導讀又到周末吃海鮮的時間啦，今天帶來什么呢？一種丑丑的小魚，多寶魚。樣子越丑，味道越香。讓我們一起看看它是怎樣的一種美食。第一步：處理多寶魚，把內臟和魚鰓清除掉....

又到周末吃海鮮的時間啦，今天帶來什么呢？一種丑丑的小魚，多寶魚。樣子越丑，味道越香。讓我們一起看看它是怎樣的一種美食。

第一步：處理多寶魚，把內臟和魚鰓清除掉就可以，魚鰭和魚頭留著，也是寶。

第二步：魚身上劃十字花刀，放鹽和胡椒粉、料酒腌制10分鐘。

第三步：調制一個面糊，雞蛋、面粉加少許水，放一點點鹽和勻。

第四步：將魚放到面糊中，兩面掛些面糊。

第五步：不粘鍋起鍋熱油，將魚煎制兩面金黃，盛入深一點的盤中。

第六步：將煎好的魚身上鋪些蔥姜和花椒，上屜蒸10分鐘。

第七步：等待蒸魚的時間，咱們調制個料汁，醬油少許、蒸魚豉油、一點鹽和糖，用涼白開和勻。

第八步：魚蒸好后，魚身淋料汁即可。

在處理多寶魚的魚身時，一定留好魚鰭和魚頭。魚鰭也是很好吃的，挺入味。魚頭里有膠狀的物質，吸到嘴里很香，一點都不腥。魚肉和魚皮是最好吃的，沒有亂刺，肉質鮮嫩，營養價值高，非常適合不會吐刺的愛魚人士。這只小小的多寶魚渾身都是寶。

別看多寶魚樣子丑，它其實在保護自己，魚皮長成巖石的顏色，沒事趴在巖石上，幾乎看不見它，也就很好的保護了自己。長得丑，可是好吃啊！忍不住去嘗嘗它的味道，雖然做了很大的思想斗爭買不買，（說實話我自己感覺它樣子有點嚇人），但最終還是選擇研究它的吃法，味道還真不能錯過，感興趣的我的吃貨伙伴嗎？你也試試嗎？

如果你發現了更好的多寶魚的吃法，歡迎和我一起分享。在研究美食的路上越走越遠，喜歡自己動手做美食的你，歡迎留言交流經驗，交朋友。

#春季美食大賽#