導讀饅頭現在不僅僅是北方人的主食，現在很多南方人也有喜歡吃饅頭的，那么今天我們就來說一下饅頭的制作方法吧，不會蒸饅頭的看這里，方法和比例都告訴你，香軟光滑，比買....

饅頭現在不僅僅是北方人的主食，現在很多南方人也有喜歡吃饅頭的，那么今天我們就來說一下饅頭的制作方法吧，不會蒸饅頭的看這里，方法和比例都告訴你，香軟光滑，比買的好吃哦。

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們趕緊動手做起來吧，自己做的更衛生吃起來也更健康好吃的呢。

【饅頭】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、酵母3克、水155克

制作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部混合揉成一個光滑的面團，如圖所示。

2、將揉好的面團蓋好保鮮膜進行室溫發酵，將其發酵至約為原來面團兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵好了。

3、將發酵好的面團取出在案板上將其發酵時所產生的氣體全部揉出去，然后將其分成均等大小的劑子，分別將其揉成饅頭胚，如圖所示。

4、將揉好的饅頭胚放入提前放好冷水的蒸鍋中，醒發10分鐘左右。

5、這是醒發后的飼養胚，然后蓋好蓋子，開啟大火將其燒開后，轉中火燒15分鐘，最后關火燜5分鐘。

6、燜上幾分鐘后可以打開蓋子嘍。

7、松軟的大饅頭就做好出鍋嘍。

8、掰開空口吃就沒問題，松軟香甜，淡淡的麥香味太好吃了。

[小貼士]：

1、發酵好的面團一定要多揉，將發酵時所產生的氣體全部揉出去，這樣成口饅頭才會更松軟光滑好吃。

2、有人喜歡用熱水蒸制，我還是習慣用冷水開始蒸，這樣饅頭胚有一個慢慢加熱的狀態，具體還是根據你個人習慣來操作吧，這個不能說必需要如何如何哈。

3、蒸好后，不要急于打開鍋蓋，先燜上幾分鐘，這樣防止塌陷。

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