導(dǎo)讀4根胡蘿卜，400克豬肉，簡(jiǎn)單一炒，營(yíng)養(yǎng)美味，常吃對(duì)眼睛好！現(xiàn)在正是吃胡蘿卜的季節(jié)，現(xiàn)在的胡蘿卜價(jià)格便宜，口感清甜多汁。胡蘿卜里含有很多的胡蘿卜素，需要和豬....

4根胡蘿卜，400克豬肉，簡(jiǎn)單一炒，營(yíng)養(yǎng)美味，常吃對(duì)眼睛好！現(xiàn)在正是吃胡蘿卜的季節(jié)，現(xiàn)在的胡蘿卜價(jià)格便宜，口感清甜多汁。胡蘿卜里含有很多的胡蘿卜素，需要和豬肉一起炒才會(huì)被我們?nèi)梭w所吸收。今天買了8兩五花肉，家里有胡蘿卜，于是就用胡蘿卜和豬肉一起炒，兒子和女兒都很喜歡吃，下面來(lái)分享下我的做法。

胡蘿卜的主要成分是胡蘿卜素，這是一種脂溶性維生素，無(wú)法被人體直接消化吸收，與豬肉搭配食用，可以促進(jìn)胡蘿卜素在人體內(nèi)被更好的消化吸收，此外，胡蘿卜與豬肉搭配，還可養(yǎng)肝明目，益氣補(bǔ)中，常食可強(qiáng)健身體。

胡蘿卜炒肉

食材：4根胡蘿卜，400克豬肉，蒜苗適量

做法

步驟一、先把五花肉用清水洗凈，放入鍋中加入沒(méi)過(guò)豬肉的清水，加入生姜片，料酒蓋上蓋子煮開(kāi)。再把豬肉撈出來(lái)用清水洗凈，放入案板里用刀切成薄片備用。

步驟二、胡蘿卜用清水洗凈，用刀切去胡蘿卜的頭和尾部，再?gòu)闹虚g切成兩半后，切成薄片裝入盤里備用。

步驟三、蒜苗剝掉黃葉子，用清水洗凈，再切成小段裝入碗中備用。

步驟四、鍋里倒入食油，油溫7成熱，下入切好五花肉，大火煸炒出油，加入一勺豆瓣醬，醬油，少量的食鹽翻炒均勻。

步驟五、下入切好的胡蘿卜，大火翻炒均勻，加入少量的開(kāi)水，蓋上蓋子燜煮1分鐘。

步驟六、揭開(kāi)鍋蓋，加入蒜苗，大火翻炒收汁后，就可以裝盤了。

這道好看又營(yíng)養(yǎng)美味的胡蘿卜炒肉就做好了。

胡蘿卜和豬肉一起吃有什么好處？

1.胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，且胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，豬肉富含油脂，兩者搭配食用，能讓胡蘿卜素更好的被人體吸收，起到保護(hù)視力的作用。

2.胡蘿卜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素含量較高，胡蘿卜素進(jìn)入人體后，在腸和肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A，是膳食中維生素A的重要來(lái)源，搭配同樣富含維生素A豐富的豬肉一起食用，能更好的補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。

3.胡蘿卜中富含碳水化合物，脂肪，揮發(fā)油，胡蘿卜素，多種維生素，花青素及鈣，鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。豬肉中富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，以及鈣，磷，鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，二者所含的營(yíng)養(yǎng)成分不相沖突，搭配食用，能保證人體攝入的營(yíng)養(yǎng)成分充足。

總結(jié)

胡蘿卜炒肉是一道非常美味又有營(yíng)養(yǎng)的家常菜，對(duì)于家里有小孩子的朋友，可以常常吃這道菜，因?yàn)楹}卜里的胡蘿卜素和豬肉結(jié)合，能讓胡蘿卜素更好的被人體吸收，起到保護(hù)視力的作用。而且胡蘿卜的口感比較清甜，特別受小朋友們的喜愛(ài)。如果不喜歡吃豬肉的朋友，可以加些豬油一起炒胡蘿卜也是挺不錯(cuò)的。我是@湖北人燕子，是愛(ài)生活，愛(ài)美食的寶媽，歡迎你留言，評(píng)論或是關(guān)注我，謝謝！