導(dǎo)讀“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦說乎”，志同道合的朋友要來了，打心底里高興，小張是我的發(fā)小，從幼兒園到高中，一直在一起學(xué)習(xí)，一起玩耍，畢業(yè)以后，奔赴了不同的城市，平常聊....

“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦說乎”，志同道合的朋友要來了，打心底里高興，小張是我的發(fā)小，從幼兒園到高中，一直在一起學(xué)習(xí)，一起玩耍，畢業(yè)以后，奔赴了不同的城市，平常聊天都是通過網(wǎng)絡(luò)，這幾天剛好路過臨沂，我作為“東道主”，一定要安排到位。

臨沂最有名的美食，當(dāng)屬“臨沂炒雞”，不是有這么一句話嘛，“中國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂”，臨沂炒雞歷史悠久，在整個(gè)臨沂大約有7000多家炒雞店，掌勺的也有女同志，都練得一手好廚藝，宴請親朋好友的時(shí)候，必須端上桌，既解饞又寓意美好。

1、臨沂炒雞240元

炒雞有兩種價(jià)格，小公雞28元一斤，老公雞50元一斤，現(xiàn)挑了一只4斤八兩，現(xiàn)宰現(xiàn)吃，用大鐵鍋炒出來，吃的就是特色，口味備注的微辣，火候均勻，雞肉的香味和料包的味道，形成了絕妙的搭配，雞塊醬香紅亮，不柴不膩，入口咸香微辣，略帶回甜，一口小酒一口肉，吃到流汗。

炒雞周圍還搭配了一圈鍋貼，發(fā)面蒸熟的，鍋貼浸滿了湯汁，變得非常的入味，喝酒之前，可以先吃幾塊肉，帶一個(gè)鍋貼墊底，這樣喝酒的時(shí)候，腸胃不會那么難受。

二、老醋花生15元

老醋花生是一道傳統(tǒng)的下酒菜，由洋蔥、花生、黃瓜組成，店家調(diào)味放了不少糖和醋，要的就是這種感覺，解膩效果杠杠的，入口酸甜，老少皆宜，下酒又下飯。

3、特色醬豬蹄55元

店家秘制的特色醬豬蹄，一共是兩個(gè)，從中間劈開了，聞著香味很誘人，搭配一碟蘸料，豬蹄肉爛味香，脫骨很輕松，嚼著筋道，邊蘸邊吃，一點(diǎn)也不膩。

據(jù)老板介紹，這是自家制作的，真材實(shí)料，沒有放任何添加劑，比外面賣的豬蹄正宗多了，一天限量只有80個(gè)，賣完拉倒，來晚了吃不到。

4、線椒炒雞蛋18元

線椒是辣椒的一種，我倆都屬于能吃辣，但是又剛?cè)腴T的那種，所以點(diǎn)了這道菜，線椒炒雞蛋卷著煎餅吃，一種很家常的味道，煎餅是我們臨沂的特色，經(jīng)常作為主食，超市、飯店、菜市場都有售賣的，煎餅卷菜，味道特別的香，但對于外地人來說，可能吃不習(xí)慣，第一次吃煎餅有點(diǎn)費(fèi)牙口。

本來要在店里買酒，結(jié)果朋友說自帶了，還笑稱讓我破費(fèi)了，“你出菜，我出酒”，咱們禮尚往來，酒喝著確實(shí)不錯(cuò)，不辣喉、不上頭、醒酒快，入口醬香濃郁，醇厚細(xì)膩，空杯持久流長，搭配臨沂炒雞，淺酌慢飲，很快就達(dá)到了微醺的狀態(tài)，特別舒適。

據(jù)朋友介紹，這是一款來自茅臺鎮(zhèn)的醬香酒，地處醬香酒核心產(chǎn)品，緊鄰茅臺酒廠，與茅臺同享得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境。

原料為“紅纓子”高粱，與其它地方的高粱不同，這種糯性高粱，粒小皮厚，支鏈淀粉高，還富含單寧，最適合釀造醬香酒，在反復(fù)發(fā)酵的過程中，能形成獨(dú)特的芳香物質(zhì)。

釀造的的過程中，不添加任何香料，“地道茅香味，正宗坤沙酒”，嚴(yán)格遵循“12987”的釀造工藝，一年的釀造周期，三年的貯存，再與12年的老酒勾調(diào)，使得酒體更加醇厚和諧，方才裝瓶出廠，整個(gè)釀造過程要經(jīng)歷五年之久，怪不得味道這么純厚。

小張說公司聚會送禮的時(shí)候，都會選擇這款酒，這次出差，后備箱還帶了一箱，臨走又送了我一瓶，包裝端正大氣，倍顯最貴，百元左右的售價(jià)，也拿得出手。

這頓飯點(diǎn)了4道菜，總共花費(fèi)了328元，小張這兩瓶酒也要三百元左右了，總感覺不好意思，明明是我請客，卻還要讓朋友拿酒破費(fèi)。

我們從七點(diǎn)一直喝到九點(diǎn)多，臨走的時(shí)候，正趕上高峰期，食客絡(luò)繹不絕，有堂食的，有外賣的，三五個(gè)朋友小聚，好菜配好酒，吃臨沂炒雞真是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，小張臨走還表示：“為了這頓炒雞，我還愿意來臨沂100次，因?yàn)閷?shí)在太好吃了”。