導讀一碗玉米粒，一顆咸蛋黃，教你做特色美食，色澤金黃香甜可口！一說起玉米來，相信大多數人都不陌生，水煮玉米是我們最常見的一種做法了，玉米經過蒸煮以后可以直接啃著....一碗玉米粒，一顆咸蛋黃，教你做特色美食，色澤金黃香甜可口！

一說起玉米來，相信大多數人都不陌生，水煮玉米是我們最常見的一種做法了，玉米經過蒸煮以后可以直接啃著吃，香甜軟糯的口感，非常受人們的歡迎。

玉米的做法有很多種，既可以用水煮著吃，還可以搭配肉類食材一起燉湯喝。那么除了這幾種常見的做法以外，玉米還有什么其他美味做法呢?

今天小廚為大家分享一種特色的美食菜，這道菜以玉米為主要原料，搭配咸蛋黃一起下鍋炒制而成。

這道特色菜名叫金沙玉米，它是四川地區一道傳統的名菜，當地人最喜歡吃的夜宵之一。

金沙玉米這道菜的最大特點是：色澤金黃誘人，吃起來香甜可口。大人孩子都特別的愛吃。

金沙玉米這道菜的做法，其實比較簡單，今天小廚就用一碗玉米粒，一顆咸蛋黃，教大家做這道特色美食。

只需掌握以下幾個步驟，你也能做出色澤金黃，香甜可口金沙玉米。喜歡這道菜的朋友們，一起來學習一下吧，希望我所分享的內容能夠給你帶來收獲。

【金沙玉米做法】

所需原料：玉米粒350克，雞蛋一個，淀粉50克，青紅辣椒各20克，咸蛋黃2只，白糖10克。

【具體制作步驟】

第一步，鍋中倒入適量的清水，把新鮮的玉米粒倒入鍋中煮熟，然后撈出玉米粒控干水分備用。

第二步，把控干凈水分的玉米粒放入盆中，打入一個雞蛋，加入適量的淀粉攪拌均勻，使玉米粒表面均勻的裹上一層玉米淀粉。

第三步，準備適量的青紅辣椒，用水清洗干凈后改刀切成小丁備用。鍋中倒入適量的食用油，將油溫燒至六成熱，下入裹上淀粉的玉米粒炸制。

第四步，開中小火將玉米粒炸制?表皮酥脆，然后撈出炸好的玉米粒控凈油分備用。

第五步，另起鍋倒入少許食用油，油熱以后下入咸鴨蛋黃，用小火炒至蛋黃起泡，下入炸好的玉米粒，青紅椒丁，撒上適量的白糖，一起翻炒均勻。翻炒至每粒玉米都裹上咸蛋黃后，即可出鍋裝盤。

一道色澤金黃，香甜可口的金沙玉米就做好了，這道菜不僅看著有食欲，而且吃起來香甜美味，好吃到停不下來嘴。喜歡這道菜的朋友們，趕快在家里試一下吧。

美食小技巧

1、做金沙玉米這道菜時，咸蛋黃需要提前給它蒸熟，不要用微波爐加熱，容易使蛋黃爆碎。

2，做這道菜不需要再多加鹽，因為咸蛋黃已有鹽份。用青紅辣椒做配料，菜肴色彩繽紛更好看。

今天的美食菜譜就先分享到這里，金沙玉米的做法你學會了嗎？

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