導(dǎo)讀告訴你在家做紅燒牛肉，燒一大鍋，原汁原味，又爛又軟太好吃了！第一次知道紅燒牛肉，還是吃康師傅方便面的時(shí)候，但是大家都知道的，方便面就是僅供參考的。所以還是有....告訴你在家做紅燒牛肉，燒一大鍋，原汁原味，又爛又軟太好吃了！

第一次知道紅燒牛肉，還是吃康師傅方便面的時(shí)候，但是大家都知道的，方便面就是僅供參考的。所以還是有點(diǎn)好奇，真正的紅燒牛肉是怎么樣的，所以今天就來(lái)和大家聊聊，怎么樣才能制作出美味好吃的紅燒牛肉。

準(zhǔn)備材料：牛肉3000克，胡蘿卜300克，胡蘿卜300克，鹽300克，白胡椒3湯匙，胡椒3湯匙，胡椒少許啤酒4瓶，大蒜1瓶，蒜葉(或韭菜)1片

制作紅燒牛肉的步驟

步驟1：牛肉用血浸泡，然后洗凈，用1湯匙鹽、1湯匙孜然粉和1湯匙白胡椒腌制30分鐘。燒開(kāi)一鍋開(kāi)水，加入牛肉煮熟，把剩下的血煮出來(lái)，再洗一次。

步驟2：現(xiàn)在開(kāi)始準(zhǔn)備香料，將鍋內(nèi)的油加熱，加入香料進(jìn)行爆炒，等到炒出香味就可以將香料裝進(jìn)袋中。之后加入郫縣豆沙，炒紅油，再炒牛肉上色。用水炒牛肉，加入米酒、醬油、蒜蓉辣椒醬、百家火鍋底料、孜然粉2湯匙、白胡椒粉2湯匙、辣椒粉、姜片、紅棗、葡萄干和香料袋，用大火燉約1小時(shí)。

步驟3：1小時(shí)后，加入鹽、啤酒(肉和魚(yú)與啤酒搭配非常美味)和大蒜丁香，蓋上鍋蓋，用中火燉約40分鐘。燉時(shí)準(zhǔn)備腐竹、胡蘿卜和白蘿卜

步驟4：牛肉太多了，一頓吃不下，所以從鍋里拿出一半，加入蘿卜和腐竹，加水，用中火燉大約40分鐘，直到蘿卜變軟變爛，然后用大火去掉果汁。應(yīng)該用蒜葉的，但現(xiàn)在沒(méi)有了，那就撒些韭菜吧！

準(zhǔn)備食材：牛腿土豆500克，青蘿卜2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥2個(gè)，胡椒10克，胡椒3克

制作清燉牛肉的步驟

步驟1：將牛腿切成大塊，用開(kāi)水放入湯中撈出，加適量水，加入胡椒煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)到中火和低火。

步驟2：牛肉是燉的，其他配料也是在同一時(shí)間處理的。將大蔥切成段，生姜切成大片，蘿卜、土豆去皮等，切成大片。

步驟3：將所有材料加入湯中，煮沸，放入泡沫，轉(zhuǎn)到中火，燉至肉爛。吃的時(shí)候加點(diǎn)歐芹就行了。