導(dǎo)讀童子雞，英文名叫“springchicken”（春天的雞），指還沒打鳴或還沒和母雞交配過的小公雞。童子雞營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩，無(wú)論南方還是北方都有吃童子雞的習(xí)....

童子雞，英文名叫“spring chicken”（春天的雞），指還沒打鳴或還沒和母雞交配過的小公雞。童子雞營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩，無(wú)論南方還是北方都有吃童子雞的習(xí)俗。

從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，公雞和母雞是差不多的。但中醫(yī)認(rèn)為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，公雞性屬陽(yáng)，有壯陽(yáng)和補(bǔ)氣的作用。而童子雞溫中補(bǔ)益、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精，經(jīng)常掉發(fā)或者有遺精的人食用童子雞能得到很好的改善。同時(shí)，由于童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，體虛的老年人或者是發(fā)育中的小孩子也可以吃。

童子雞可以用來(lái)清燉或者隔水清蒸，當(dāng)然也可以爆炒、燒烤或者做成香辣童子雞。其肉質(zhì)鮮美滑嫩，讓人無(wú)可挑剔！大冬天喝上一碗熱氣騰騰的童子雞湯，暖身還很滋補(bǔ)。

怎么樣，知道什么是童子雞了吧？要不要來(lái)只？