導讀這是一道家常小炒，味道鮮美可口又營養豐富，海兔是海兔科海洋腹足類的統稱，又稱海蛞蝓，其頭上兩對觸角突出如兔耳，因此得名，海兔屬于淺海貝類，貝殼已經退化為內殼....

這是一道家常小炒，味道鮮美可口又營養豐富，海兔是海兔科海洋腹足類的統稱，又稱海蛞蝓，其頭上兩對觸角突出如兔耳，因此得名，海兔屬于淺海貝類，貝殼已經退化為內殼，背面有透明薄殼皮，分布于世界暖海區域，其膠質絲卵袋的干制品稱“海粉絲”或“海掛其膠質絲卵袋的干制品稱“海粉絲”或“海掛面”，傳統醫學認為，海粉絲具有清熱解毒、潤肺止咳、軟堅散結等功效。現代研究也顯示，海兔科動物中提取的多種成分具有較強的抗腫瘤活性，搭配上有機菜花和花肉，營養翻倍喲……

By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 有機菜花 300克
• 海兔干 30個
• 五花肉 100克
• 青尖椒 1個
• 小蔥頭 10克
• 大蒜 4瓣
• 花椒 2顆
• 花生油 15克
• 料酒 6克
• 生抽 8克
• 雞精 1克
• 鹽 適量

做法步驟

1、首先備齊所有的食材。

2、把海兔清洗干凈后，用清水浸泡半小時。

3、把有機菜花用手撕成小塊。

4、青尖椒洗凈后，用刀切成大片。

5、小蔥頭用刀切成小丁，大蒜去皮后，切成薄片。

6、五花肉洗凈后，用刀切成薄片。

7、鍋中倒入適量的清水燒開，鍋中放入少許鹽，把菜花進行焯水1分鐘后，撈出瀝干水分備用。

8、另起鍋燒熱后，倒入花生油燒至六成熱時，小火先炸香花椒后，大火爆香小蔥頭和蒜片。

9、這個時候加入五花肉，繼續大火翻炒片刻。

10、看見五花肉，變成白色的時候，加入料酒。

11、再加入生抽調味調色。

12、大火繼續翻炒至所有的食材混合均勻。

13、加入浸泡后洗凈的海兔，大火繼續翻炒均勻。

14、這個時候加入焯過水的菜花，大火繼續翻炒均勻。

15、根據個人口味，加入適量的鹽調味。

16、再加入雞精增加口感。

17、加入切片的青尖椒。

18、大火繼續翻炒至所有的食材，混合均勻即可關火。

19、清爽鮮美不油膩，下飯和配粥，都是爽歪歪。

20、成品一

小貼士

菜花炒之前，一定要焯一下水，這樣能去除菜花本身的苦味喲……

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