導讀#「閃光時刻」主題征文二期#我最喜愛的一道菜，說出來都要流口水了，隔著屏幕都不能阻擋它的香味來襲，那就是什么呢？它就是雞肉炒芹菜啦，看似簡單的一道菜，做起來....

#「閃光時刻」主題征文 二期#

我最喜愛的一道菜，說出來都要流口水了，隔著屏幕都不能阻擋它的香味來襲，那就是什么呢？

它就是雞肉炒芹菜啦，看似簡單的一道菜，做起來也算簡單，但是要把握的地方也有很多哦。

一，把買回來的雞肉剁好控干水分，然后放入各種鹽油醬醋料酒腌制它們。

二，切好芹菜，條絲狀的，放一邊備用。

三，開始熱鍋?油，然后倒入雞肉翻炒它們，還有辣姜一起，爆炒它們，蓋上鍋蓋。

四，雞肉熟了以后撒上芹菜再翻炒一分鐘然后出鍋了。

雞肉選擇嫩雞的話也比較好咬，老雞就比較香有嚼勁，看個人喜歡吧！

放入料酒主要也是為了去一點腥味，不過呢，我覺得現在的雞肉都沒啥腥味兒的，再加點兒白糖是為了提鮮吧！

喜歡吃辣的還可以弄點辣椒，估計還能弄成辣子雞，哈哈，不過我還是喜歡就芹菜炒雞肉簡單一點的的吧！家常菜里的常見美味！