導讀作者：花戀花癡用料土豆一個蒜瓣兩個鹽半小勺面粉適量芝麻醬兩勺生抽一勺米醋一勺芝麻辣椒油兩勺做法步驟1、土豆去皮洗凈2、準備一個盆，把盆里的水擦干，灑上一層面....

作者：花戀花癡

用料

土豆 一個

蒜瓣 兩個

鹽 半小勺

面粉 適量

芝麻醬 兩勺

生抽 一勺

米醋 一勺

芝麻辣椒油 兩勺

做法步驟

1、土豆去皮洗凈

2、準備一個盆，把盆里的水擦干，灑上一層面粉

3、用擦絲器擦上一層土豆絲之后，端盆上下顛幾下，使土豆絲都均勻的沾上面粉

4、然后把沾了面粉的土豆絲放到蒸籠上，蒸籠里鋪上濕的籠布

5、繼續盆里灑面粉，擦絲，顛勻，重復這樣的過程，直到土豆絲擦完，沾完面粉，全部放到籠屜上，這樣做的土豆絲不黏連，根根分明，有彈性。

6、先燒開鍋，再放籠屜蒸土豆絲，開鍋５分鐘就好，時間不要長了

7、蒜瓣切碎末放小碗里，放點鹽，兩勺芝麻醬，一勺生抽，一勺醋，兩勺辣椒油加點水調成沾料，吃的時候澆上拌勻或者沾著吃，這樣蒸出得土豆絲不黏連，非常有彈性，有嚼勁，而且土豆絲根根分明，一點也不黏。

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）