導讀晚上好，又到了新的一期的家常美食分享時間，感謝你的關注和支持，今天帶來一道我個人非常愛吃的家常下飯美食，爆炒肥腸，做法簡單易學，香辣可口，非常開胃下飯，是一....

晚上好，又到了新的一期的家常美食分享時間，感謝你的關注和支持，今天帶來一道我個人非常愛吃的家常下飯美食，爆炒肥腸，做法簡單易學，香辣可口，非常開胃下飯，是一道膾炙人口的家常美食，大人小孩都特別愛吃。下面，我分享一下這道菜的家常做法，喜歡的朋友可以收藏起來慢慢學。

爆炒肥腸

食材準備：肥腸500克，線辣椒3個，小米辣5個，適量蔥姜蒜末，蔥結，姜片。

調料準備：花生油，食鹽，料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，蠔油，白糖

做法流程：

1.肥腸清洗干凈，切成小段，冷水下鍋焯水，加料酒，蔥結，姜片去腥，焯水后撈出控干水分。把線椒切滾刀段，小米辣切小段備用。

2.起鍋燒油，倒入適量的花生油，油熱下肥腸爆炒，炒出肥腸的油脂，再倒入蔥姜蒜末，和小米辣，繼續(xù)翻炒爆香，再加入一勺豆瓣醬，煸炒出紅油，并翻炒均勻。

3.翻炒均勻后，再加入一勺生抽，一小勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖和少量食鹽，繼續(xù)翻炒上色，爆炒入味。

4.最后加入線椒段，繼續(xù)大火翻炒，炒至線椒斷生，即可收汁出鍋。

美味過癮的家常下飯菜，爆炒肥腸就這樣簡單地做好出鍋了，味道香辣過癮，入味鮮香，超級開胃下飯，特別好吃。這種做法簡單易學，適合愛吃這道美味的新手小白學習如果你也喜歡吃這道美食，可以收藏起來慢慢學噢，我們下期再見。

爆炒肥腸

爆炒肥腸