導讀導語：推薦3款小米做的美味，個個香味濃郁，大人孩子都愛吃，快來學小米深受人們的喜愛，很多人都用小米煮小米粥，喝起來特別舒服，還是很好的養胃粥，不過小米粥再好....

導語：推薦3款小米做的美味，個個香味濃郁，大人孩子都愛吃，快來學

小米深受人們的喜愛，很多人都用小米煮小米粥，喝起來特別舒服，還是很好的養胃粥，不過小米粥再好，吃多了難免會感到乏味，其實小米還有別的做法，不是只能做小米粥，推薦3款小米做的美味，個個香味濃郁，大人孩子都愛吃，不學可惜，快來學吧！詳細做法分享給你，參照步驟做給家人吃。

一、小米蝦肉丸子

這款美食可以當主食，也可以當菜，如果家里有孩子，做這道菜他多半會喜歡，又好看又好吃，無法拒絕。

準備一些新鮮大蝦，將蝦頭、蝦殼、蝦線去掉，用水沖洗干凈再控水。

蝦仁裝碗后加生姜絲、蔥絲、料酒抓拌一會兒，出現黏性后停止，腌制十分鐘去腥。

時間到后，生姜蔥去掉，蝦仁沖洗一遍控水，放案板上剁成細膩的蝦泥。

蝦肉丸里還可以搭配點豌豆、胡蘿卜、山藥，如果添加的話先蒸熟，并弄成泥狀或者顆粒狀。

蝦泥蔬菜放一起，加鹽、胡椒粉、水攪拌上勁。小米提前浸泡，至少泡兩三個小時，泡好的小米輕輕一碾就碎的程度，撈出控水裝盤。

小丸子取一勺餡料，放進小米中滾動，裹滿之后放進盤內。

所有都處理好后上蒸鍋，大火持續蒸二十分鐘，好看又好吃的小米蝦丸就做好了，看起來好有食欲，如果不愛吃或者不能吃蝦的話，可以換成豬肉也很美味。

二、蔓越莓小米糕

準備一些小米，提前用涼水泡著，一直泡到可以輕輕碾碎的程度，撈出控水轉進料理機。

加少許牛奶或者水打成細膩的米糊，不要水分太大。

打好后分次加面粉，攪拌成粘稠順滑的米糊，再加適量酵母和適量白糖，攪拌均勻放在溫暖處發酵。

一直發成兩倍大后用筷子攪拌，充分攪拌排氣，模具內抹食用油，將米糊倒進來，七八分滿就可以了，撒一點蔓越莓。

放進蒸鍋內二次醒發，米糊的位置有些上升后大火蒸十五分鐘左右，關火后燜三分鐘，模具盡量小一些蒸得時間短。

等放涼后脫模即可食用，比大米糕都好吃，帶有小米的香味，還非常松軟。

三、蝦仁小米炒飯

小米淘洗后用涼水泡兩個小時，控水后放進盤內，再上鍋蒸熟，差不多二十分鐘左右，蒸好后用筷子攪拌幾下。

小米加少許油拌一拌待用。配菜準備蝦仁，可以用現成的蝦仁，也可以自己剝蝦仁，蝦仁加鹽、胡椒粉、料酒腌制一會兒。

蔬菜可以準備玉米粒、豌豆、胡蘿卜等，鍋內加水煮開，把蔬菜倒進鍋里焯水，斷生后撈出，焯水再炒可避免水分太多，也可以縮短炒制時間。

炒鍋內加油，燒熱后倒入蝦仁翻炒，炒到變色，放入蒜末、姜末、蔥花翻炒。

炒出香氣后盛出蝦仁，再加少許油，倒入小米翻炒，小火多炒一會兒，不要有水分，小米變干顆粒分明最好。

炒好后倒入蔬菜丁，加鹽、生抽翻炒均勻，最后加入蝦仁大火爆炒幾下就可以出鍋了。

蝦仁小米炒飯比蛋炒飯好吃，沒吃過的朋友快動手做吧。

以上三種小米的美味做法，你都學會了嗎？春節后要合理搭配飲食，盡量不要吃得太油膩，試試以上三款美食。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。