導(dǎo)讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關(guān)注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！說到廣東美食，肯定有不少人脫口....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關(guān)注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

說到廣東美食，肯定有不少人脫口而出：白切雞、梅菜扣肉、豬肚雞、鹽焗雞等等，確實這些美食在廣東也是非常出名的，深受大家的喜愛，不過這些硬菜一般也是很少吃到的。作為一個廣東農(nóng)村人，吃得最多的還是廣東的各種小炒。今天就給大家分享一道廣東非常出名的一道家常菜。

廣東人的口味比較清淡，今天給大家分享的這一道蠔油絲瓜，就是以清淡、清甜為主的一道家常菜，廣東人春夏經(jīng)常吃的一道菜，做法跟材料都是非常的簡單，成本不到5塊錢，10分鐘就可以做好哦。

現(xiàn)在這個季節(jié)，絲瓜剛好上市，正是吃絲瓜的時節(jié)，如果喜歡吃絲瓜的可千萬別錯過了這一道蠔油絲瓜，男女老少皆宜的一道菜。

【蠔油絲瓜】

材料：絲瓜、大蒜

調(diào)料：生抽、蠔油

【做法】

1.從菜市場買回來3根絲瓜，洗干凈后先把皮削掉，然后切成滾刀塊，注意皮不用全削掉，可以留少許的皮，這樣吃起來比較脆。

2.剁一點大蒜備用，鍋里放水燒開，把切好的絲瓜倒進去焯水，大概焯水一分鐘后，把絲瓜撈出來控干水分備用。

3.鍋里放油，下大蒜炒香后，倒入絲瓜翻炒，因為絲瓜已經(jīng)焯過水了，不用炒大久，大概40秒后下生抽跟蠔油，蠔油可以多放一點。

4.把絲瓜翻炒均勻就可以出鍋了，因為生抽跟蠔油都是咸的，所以不用放鹽了，如果放了鹽，可能就會有點咸，影響了絲瓜的味道

注意：

1.絲瓜也可以不焯水直接炒，不過直接炒的絲瓜可以出的水分會比較多。

2.這一道菜比較清淡，帶有一點清甜的味道，非常好吃，小孩子也挺喜歡吃的。

大家好，我是豆腐，專門跟大家分享詳細(xì)的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為吃努力！,