導(dǎo)讀最好吃的水煮牛肉：我和溫先生喜歡吃水煮牛肉，但是溫先生在飯店從來不點這道菜，偶爾我嘴巴饞點了，他吃一口就再也不吃了直吐槽：這叫水煮牛肉？完全沒牛肉味兒！難吃....

最好吃的水煮牛肉：我和溫先生喜歡吃水煮牛肉，但是溫先生在飯店從來不點這道菜，偶爾我嘴巴饞點了，他吃一口就再也不吃了直吐槽：這叫水煮牛肉？完全沒牛肉味兒！難吃！全天下最好吃的水煮牛肉還得是我老婆做的！！！女人下廚，估計就是杯這么哄著哄著就下了！！！

By 快樂wenxie

用料

• 牛里脊肉 250克
• 腌制：
• 玉米淀粉 3勺
• 料酒 1勺
• 蠔油 1勺
• 生抽 1勺
• 蛋清 半個
• 食用油 1勺
• 配料:
• 豆芽 250克
• 蔥 2根
• 姜絲 5克
• 蒜瓣 3個
• 干辣椒 5克
• 花椒 10粒
• 熟白芝麻 2克
• 豪吉藤椒油 1勺
• 湯底調(diào)味料:
• 清水 兩碗
• 火鍋底料 50克
• 花生油 15克

做法步驟

1、牛肉用生抽、蠔油、料酒、淀粉、雞蛋清和花生油抓勻，腌制10分鐘。蔥切段和蔥花，姜切絲蒜瓣去皮。豆芽清洗干凈。

2、干辣椒和花椒粒小火炒干水份，剪小段。

3、鍋里油熱倒入蔥姜蒜爆香。

4、放入火鍋底料炒至融化。

5、倒入兩碗水煮開。

6、放入豆芽煮開斷生。

7、撈出鋪在盤底。

8、水開后倒入牛肉煮開，馬上倒出盤里。

9、撒上蔥花、干辣椒段和花椒粒，倒入一勺豪吉藤椒油。

10、撒上熟白芝麻。

11、潑上熱油，滋滋作響，香味四溢！

12、香！

13、麻辣鮮香，牛肉嫩滑！

小貼士

火鍋底料有咸味不用額外放鹽。

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