導(dǎo)讀大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會(huì)的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。蔥燒豆腐，顧名思義就能知道食材只有簡單的蔥和豆腐，這道菜制作步驟簡單，營養(yǎng)也特別豐富，特別適合....

大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會(huì)的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。

蔥燒豆腐，顧名思義就能知道食材只有簡單的蔥和豆腐，這道菜制作步驟簡單，營養(yǎng)也特別豐富，特別適合作為快手家常菜。今天小易就來分享這道菜的做法，來看看吧！

所需食材：

豆腐、大蔥、食用油、大蒜、淀粉、鹽、雞精、生抽醬油、蠔油、

制作步驟：

第一步：豆腐洗凈后切成1厘米左右的厚片；大蔥切成滾刀塊；大蒜切成片。

第二步：把鍋充分燒熱，加入少許食用油，再加入少許鹽讓豆腐入味。然后把切好的豆腐塊依次下入鍋中，再晃動(dòng)鍋，防止豆腐粘鍋。一面煎至金黃后翻面，待兩面都煎至金黃，倒出來備用。

第三步：把鍋燒熱再加入少許食用油，下入蒜片，炒出香味后下入切好的大蔥，煸炒出香味后往鍋中加入一勺清水，再加入少許鹽、雞精、生抽醬油、蠔油調(diào)味。

第四步：把煎好的豆腐下入鍋中，大火煸炒至豆腐入味。然后淋入少許水淀粉勾芡收汁，湯汁濃稠后再淋入少許明油，炒勻即可出鍋。

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

這道菜最關(guān)鍵的一步就是煎豆腐，這一步一定要耐心做好。

豆腐充分吸收了湯汁的滋味，香嫩入味，簡單的步驟讓人一看就會(huì)。千萬不要輕易做這道菜哦，太費(fèi)飯了，嘿嘿~~

本期蔥燒豆腐的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年9月10日的視頻制作，我們下期見。