導讀兒時的記憶里到了紅薯收貨的季節(jié)總是留下一小部分自家食用其余的都會加工成紅薯粉條制作工藝也是十分復雜的洗干凈的紅薯要經(jīng)過粉碎、過濾、沉漿、曬漿、煮漿、牽粉、曬....

兒時的記憶里

到了紅薯收貨的季節(jié)

總是留下一小部分自家食用

其余的都會加工成紅薯粉條

制作工藝也是十分復雜的

洗干凈的紅薯要經(jīng)過粉碎、過濾、沉漿、曬漿、煮漿、牽粉、曬粉

一捆捆寬的細的紅薯粉條才出現(xiàn)在我們的面前

才會被我們的巧手以各種菜式擺上我們的餐桌

紅薯

紅薯

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今天靚靚給大家?guī)硪坏缷寢尦Ｗ龅挠洃浿械摹奥槔奔t薯粉條”。

食材

主料：紅薯粉條；

配料：生抽、鹽、陳醋、香油、食用油、蒜末、辣椒段（適量）、花椒（適量）。

制作步驟

1、鍋內(nèi)放入清水，水燒開后加入紅薯粉條煮熟，立馬撈出，過冷水；

2、鍋內(nèi)放水適量的食用油，燒制8成熱，將三分之一的熱油倒入盛有辣椒段和花椒的碗內(nèi)，攪拌下，倒入剩余的熱油，一碗香氣四溢的辣椒油就做好了；

3、過完冷水的紅薯粉條剪或切成段，放入盤內(nèi)，加入適量的生抽、鹽、陳醋、香油、蒜末，再倒入剛剛炸好的辣椒油，攪拌均勻，端上餐桌就可以食用了。

~喜歡吃青菜的朋友也可以撒上自己喜歡的青菜喲，最好過下開水~