導(dǎo)讀#懶人快手菜#土豆燉豆角是一道非常普通的家常菜，雖然看著做起來很簡(jiǎn)單，但過程也是有一定的訣竅的，今天給大家分享三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：焯水、爆炒加八角，記住這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)....

#懶人快手菜#

土豆燉豆角是一道非常普通的家常菜，雖然看著做起來很簡(jiǎn)單，但過程也是有一定的訣竅的，今天給大家分享三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：焯水、爆炒加八角，記住這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)后，燉出來的豆角好看又好吃，每次都擔(dān)心米飯不夠吃！

——【土豆燉豆角】——

【食材】：五花肉100克，土豆1個(gè)，豆角200克；

【調(diào)料】：花生油、鹽、生抽、老抽、耗油、雞精，八角2粒、蒜2瓣；

【烹飪工藝】：焯水、爆炒、燉；

【味道屬性】：香、咸；

【耗時(shí)】：30分鐘；

——【制作步驟】：

1、豆角去蒂去尖，同時(shí)瓣掉豆角兩邊的筋，洗凈后裝盤待用；

2、五花肉洗凈后切成薄片；

3、土豆去皮后洗凈，切成塊狀，蒜拍碎，八角洗凈；

4、鍋內(nèi)倒入適量的水，燒開后將豆角倒入焯水2分鐘，撈起后控水；

5、鍋內(nèi)熱油，油溫不要太高，將五花肉放入鍋內(nèi)煸炒，炸出少量的豬油后，用蒜爆香；

6、將豆角放入鍋內(nèi)爆炒2分鐘后 ，將土豆放入鍋內(nèi)一起翻炒；

7、加入適量的清水，沒過土豆和豆角的上沿；

8、加入鹽，生抽，老抽，耗油，八角，加蓋中火燉10分鐘；

9、加入雞精和蔥花，翻拌均勻，即可出鍋裝盤；

——【美味小貼士】：

1、豆角一定要提前焯水，一是可以去除表面的農(nóng)藥殘留，二是可以讓豆角吸入適量的水份，不至于在爆炒的時(shí)候干鍋；

2、豆角下鍋后不要直接加水燉，先大火爆炒2分鐘，使豆角變得稍軟一些，炒后的豆角再燉會(huì)更香；

3、八角是燉菜的靈魂，那種香香的味道，是其他調(diào)料所不及的；

——【結(jié)語】：

這是一道非常簡(jiǎn)單的快手菜，特別是在秋冬季節(jié)里，是非常適合吃這些應(yīng)季節(jié)的燉菜，豆角的選材也會(huì)因各地的不同而味道不同，這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好來定。

——我是彤悅媽媽的美食，每天分享不同的家常菜做法。感謝您的關(guān)注，點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)與評(píng)論。有不同見解歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言探討！

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