導(dǎo)讀今兒，小編和大家分享一道廣東名菜——沙姜豬手！用料豬手一只、料酒少許、蒜頭一個(gè)、新鮮沙姜50克左右、棉線幾條、冰水一大瓶、蔥、白元、西頭少許沙姜豬手的做法1....

今兒，小編和大家分享一道廣東名菜——沙姜豬手！

用料

豬手一只、料酒少許、蒜頭一個(gè)、新鮮沙姜50克左右、棉線幾條、冰水一大瓶、蔥、白元、西頭少許

沙姜豬手的做法

1、切開，剔骨頭，

2、一只豬手切開兩邊

3、卷起來

4、增加這個(gè)，用保鮮膜卷好，放冷凍定型之后，拿出來，邦緊。

5、卷緊，放急凍，凍硬，才拿出來用棉線包扎緊。然后煲。

6、邦緊。這圖是沒有放冷凍的，湊合用。

7、煲35分鐘左右，之后用凍開水泡一晚或半天放冰箱冷藏。

8、切薄片

9、擺碟

10、切薄片

小貼士

邦豬手可卷好定型放冷凍，待豬手定成圓形用棉線邦緊，要邦緊小小，切片就完美，用生油爆香沙姜，加鼓油，加少許青桔汁，這醬汁更美味。