導讀最近孩子放假了，自己也忙了起來，偶爾閑下來便會看看電視劇。最近看到《山海情》里面的雙孢菇，也就是我們經(jīng)常說的口蘑，味道鮮美好吃，于是便想著買些來吃。一早去了....

最近孩子放假了，自己也忙了起來，偶爾閑下來便會看看電視劇。最近看到《山海情》里面的雙孢菇，也就是我們經(jīng)常說的口蘑，味道鮮美好吃，于是便想著買些來吃。一早去了超市和菜市場，都沒看見有賣的，看來不是吃這個的時候。后來買了雞腿菇回來，6塊多一斤，算是菇菌類里面最便宜的一種了，大部分的價格都是10塊錢以上。

雞腿菇因其形狀像雞腿而得名，也叫杏鮑菇，口感很好，味道也鮮美。雞腿菇的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)比一般的肉類都要高出許多，而且它的熱量非常低，豐富的纖維，多吃也不會長胖，還能增強身體的免疫力。菇菌類的食品一年四季都可以多吃。

杏鮑菇的做法有很多種，而且久煮不爛，可以炒來吃，也可以煮來吃，還可以燉著吃，不管哪種做法味道都特別鮮美。今天分享給大家的是醬汁蠔油杏鮑菇，主料就是雞腿菇，調(diào)料也比較家常，做法很簡單。用這種方法做出來的味道醬香濃郁，用來下飯是非常不錯的，吃著極具肉感，甚至比肉還好吃，多吃不厭。如果你不知道吃什么，或是不知道年夜飯吃什么，可以試試這道醬汁蠔油雞腿菇，絕對是素菜擔當，不費時又好吃。下面做法分享給你們，喜歡的可以收藏起來試試看。

【醬汁蠔油杏鮑菇】

食材：杏鮑菇300克、蒜2瓣、蔥1根、生抽1勺、蠔油1勺、水淀粉20克、油適量。

1、杏鮑菇用水清洗干凈，切開后再切成大小差不多的小段，厚度大概0.5厘米左右，如下圖。

2、鍋內(nèi)倒入適量水燒開，放入切好的杏鮑菇，燙軟后撈出，控干水分。

3、蒜去皮后切成小粒，蔥洗凈切成蔥花備用。

4、鍋內(nèi)倒入食用油，油熱后倒入切好的蒜炒出香味。

5、加入?1勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻。

6、生粉和水調(diào)成水淀粉，倒入鍋內(nèi)煮開。?

7、倒入焯燙好的杏鮑菇?，翻炒入味，醬汁收干后，撒上蔥花即可。

8、簡單好吃又下飯的醬汁蠔油杏鮑菇就做好了，是不是挺快手的，5分鐘就可以上桌。?

聽海小貼士：

1、菇菌類的菜用來炒加些蠔油一起炒，味道上會更鮮一些。

2、炒杏鮑菇之前先放入鍋內(nèi)焯水，可以去除澀口味，讓杏鮑菇更鮮嫩爽口。

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