導(dǎo)讀1、胡蘿卜中含有豐富的維生素，尤其是用油來烹調(diào)，更容易促進(jìn)營養(yǎng)吸收，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)2、木耳看著不起眼的食材，在我們的生活中，對(duì)保健和養(yǎng)生有著非常好的作用B....

1、胡蘿卜中含有豐富的維生素，尤其是用油來烹調(diào)，更容易促進(jìn)營養(yǎng)吸收，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 2、木耳看著不起眼的食材，在我們的生活中，對(duì)保健和養(yǎng)生有著非常好的作用

By 叢太太愛做東北家常菜

用料

• 腐竹 100克
• 黑木耳 6朵
• 雞蛋 2個(gè)
• 胡蘿卜 1根
• 蔥 一小段
• 油 適量
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備所需食材

2、把木耳和腐竹水焯一下，胡蘿卜切片

3、雞蛋煎成餅狀

4、把煎好的雞蛋切塊

5、熱鍋涼油蔥花爆香

6、先放入胡蘿卜炒一下

7、再放入木耳

8、放入腐竹，放入1勺醬油1勺蠔油

9、放入煎好的雞蛋和適量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋啦

10、簡簡單單美味可以吃啦

小貼士

這道菜炒的時(shí)間不宜過長，食材木耳和腐竹都是水焯過的了，所以都下鍋后翻炒均勻就可以啦

腐竹的營養(yǎng)功效

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預(yù)防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

2.促進(jìn)生長發(fā)育

防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預(yù)防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)椋裰泄劝彼岷亢芨撸瑸槠渌诡惢騽?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。

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