導讀簡單美味快手菜。By奎叔007用料胡蘿卜1根青椒1個鹽，白胡椒粉適量蒸魚豉油1大勺植物油適量豬油1小勺做法步驟1、胡蘿卜去皮，去頭尾;青椒去蒂，清洗干凈備用....

簡單美味快手菜。

By 奎叔007

用料

• 胡蘿卜 1根
• 青椒 1個
• 鹽，白胡椒粉 適量
• 蒸魚豉油 1大勺
• 植物油 適量
• 豬油 1小勺

做法步驟

1、胡蘿卜去皮，去頭尾;青椒去蒂，清洗干凈備用。

2、胡蘿卜斜切成薄片，再改刀切成粗細均勻的絲，也可借助擦絲器完成。個人覺得貌似刀切的好吃些。

3、青椒縱向切開，去掉白筋和籽(這樣處理會不那么辣)，斜切成絲。

4、熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋(蛋液中加少許鹽調味，少許胡椒粉袪腥增味)，稍凝固后用筷子劃散，盛起備用。

5、再放少許油，加入1勺豬油，放蒜片爆香，加入胡蘿卜絲炒軟。

6、加入青椒，翻炒片刻，加鹽和蒸魚豉油調味。

7、倒入雞蛋，快速翻炒入味。

8、起鍋裝盤。

小貼士

1小勺豬油不可省略。

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