導讀1.蔥包檜兒，蔥包檜兒是杭州特有風味的傳統小吃，油香四溢，味道非常不錯。2.酥油餅，是杭州著名風味特產，餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具....

1.蔥包檜兒，蔥包檜兒是杭州特有風味的傳統小吃，油香四溢，味道非常不錯。

2.酥油餅，是杭州著名風味特產，餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。

3.片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的漢族風味小吃，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。

4.蝦爆鱔面是浙江省杭州市奎元館的漢族傳統名食，汁濃面鮮，蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面，其面條柔滑、蝦仁鮮嫩、鱔魚香脆、味道鮮美。

5.干炸響鈴是浙江省杭州地區漢族傳統名菜之一，腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，蘸食椒鹽，風味獨特，佐酒最佳。

6.定勝糕，杭州的糕點種類非常多，數不勝數，但是這個糕點的名氣就比較大，品嘗起來極其香糯軟甜，但是又不容易吃膩，聞起來香，吃起來更香！

7.宋嫂魚羹是浙江傳統名菜，是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹制而成，魚羹色澤油亮悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱“賽蟹羹”。

8.西湖莼菜湯是浙江省杭州地區漢族傳統風味名菜，莼菜湯味道清香，營養豐富。

9.西湖藕粉是杭州名產之一，服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，生津開胃。

10.西湖牛肉羹是江南地區特色傳統名菜，屬于杭幫菜，由于它香淳潤滑、鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。

11.龍井蝦仁，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，色如翡翠白玉，透出誘人的清香，食之極為鮮嫩，是一道具有濃厚地方風味的杭州傳統名菜。

12.西湖醋魚是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜系，這個菜的特點是不用油，只用白開水加調料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，肉滋別具特色。

13.杭州東坡肉是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于浙菜系，酥香味美，肥而不膩。

14.荷葉粉蒸肉是一款享有較高聲譽的杭州名菜，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，荷葉粉蒸肉特點；易碼盤整齊美觀、荷葉可涼血解毒、肉酥爛米粉軟糯、味清香肥而不膩。

15.叫化童子雞是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬于浙菜系杭州菜，此菜雞身白凈，肉酥離骨，食不嵌齒，在煨烤的泥巴中加入紹酒，將雞包以西湖荷葉烤制，使荷葉的清香和母雞的鮮香融為一體。

16.杭州醬鴨選用的都是成熟并且肥壯的鴨子，經過腌制后精心的制作而成，肉色呈棗紅色，咸味當中帶著鮮嫩的口感，富有回味。

17.糖桂花，杭州傳統美食，是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等傳統小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。