導讀天冷了，蘿卜和它一起煮，營養美味鮮上加鮮，比包餃子好吃多了。山東的11月份，越來越冷了，氣溫已經逼近零下。一場秋雨之后，馬上又是大幅度降溫。天冷了，每天的晚....

天冷了，蘿卜和它一起煮，營養美味鮮上加鮮，比包餃子好吃多了。山東的11月份，越來越冷了，氣溫已經逼近零下。一場秋雨之后，馬上又是大幅度降溫。天冷了，每天的晚餐，必須雷打不動地煮上一鍋湯，可以是青菜湯，也可以是海鮮湯，甚至甜品湯。今天晚餐準備蒸米飯，菜市場買了2個水靈靈的青蘿卜，幾只大白蝦，給女兒做一鍋美味補鈣，鮮香四溢的蘿卜絲蝦湯。

蘿卜絲蝦湯這樣煮，味道鮮美又好喝，拌米飯湯汁都不剩。北方秋冬季節，白菜和青蘿卜是主要的時令蔬菜，價格便宜又好吃，營養豐富又清甜。青蘿卜這個季節水分極大，可以生吃消食，也可以用來做菜，平時包餃子，燒肉，都喜歡放點。用來和海鮮一起搭配，做海鮮湯，鮮美極了。蘿卜絲蝦湯，做法簡單又好吃，煸炒過的蝦頭，炒出蝦油做成湯，鮮香又美味，加上煮至透明的翠綠蘿卜絲，一看就誘人食欲，用來搭配白米飯，美味營養又補鈣。

【蘿卜絲蝦湯】

所用食材：青蘿卜2個約500克，大蝦9只，大蔥1段，生姜2片，生抽1小勺，蠔油1小勺，胡椒粉1勺，鹽1小勺，清水1碗，植物油少許

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，青蘿卜清洗干凈瀝干水，大蝦去蝦槍，蝦腸。蝦線洗凈備用。

2、把青蘿卜切成蘿卜絲或者擦絲器擦絲，大蔥、生姜切好，大蝦把蝦頭和蝦尾分開備用。

3、電炒鍋倒入植物油，接通電源，開中火把植物油燒熱。

4、把掰開的蝦頭，放入鍋里，用鍋鏟翻拌，煸炒出蝦油，放入蔥花和姜絲炒香。

5、把蘿卜絲放入鍋里，用鏟子翻拌，翻炒至蘿卜絲變軟。

6、加入1小勺生抽，1小勺蠔油，翻拌均勻，加入1小碗清水。

7、蓋上鍋蓋子，大火煮至沸騰。

8、打開蓋子，蘿卜絲變得透明了，加入蝦尾，翻拌均勻，燜燉1分鐘。

9、加入1小勺胡椒粉，1小勺食鹽，調味翻拌均勻后關火。

10、清香美味的蘿卜絲蝦湯就做好了，盛入湯碗里，就可以上桌了，鮮美可口湯汁都不剩。

雨媽小貼士：

1、蘿卜用青蘿卜或者白蘿卜都可以，山東這時是青蘿卜上市季節，清甜爽口很好吃。

2、大蝦盡量有活蝦，沒有的也可以用冷凍的，提前室溫解凍。

3、蝦頭一定不要扔，用鏟子煸炒出蝦油，燒湯味道更好，或者把蝦油炒米飯，香噴噴的孩子也愛吃。

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