導讀開餐前先做個小調查：你們喜歡吃蒜嗎？飯飯對蒜的接受程度，因菜而定，畢竟，有些菜品沒它就莫得靈魂。今天這道開胃菜便是如此。我真的太喜歡烹飪這道肉了，過程解壓，....

開餐前先做個小調查：你們喜歡吃蒜嗎？

飯飯對蒜的接受程度，因菜而定，畢竟，有些菜品沒它就莫得靈魂。

今天這道開胃菜便是如此。

我真的太喜歡烹飪這道肉了，過程解壓，味道也十分驚艷。

肉片晶瑩剔透，肥瘦相間，切起來超級解壓，片成一堆擱盤里，滿滿的成就感。

吃肉不吃蒜，香味少一半。

蒜泥白肉是一道中國傳統菜品，屬于川菜菜系，口味鮮美，營養豐富，肥而不膩，口感醇厚，蒜香濃郁，讓人食欲大振。

這個蒜泥靈魂醬汁，是這道菜好吃的關鍵，飯飯試過不少配比，還是覺得今天這個味道最棒！

天熱沒胃口的小伙伴，可以試試這個菜，大口吃肉超級爽。

五花肉

?蔥姜、料酒、花椒、蒜末

紅燒醬油、生抽、油潑辣子

花椒粉、鹽、糖、香

精選肥瘦相間的優質五花肉。

這樣做出來的白肉最好吃。

煮到原湯變得渾濁，肉不再冒血水就可以了。

我還有個小妙招，煮好的肉放冰箱凍個20分鐘，然后再拿出來切成薄片。

這樣就好切多了，你看，薄的都能透光了~

再來調個白肉的靈魂醬汁，搗碎的蒜香味會更加的濃郁。

再加上左手邊的調料，香氣撲鼻，拌面拌涼菜都是一絕，記得一鍵三連不迷路~

把剛剛切好的肉，放到原來煮肉的湯里燙個30秒，這樣肉更加的勁道~

白肉沾上調料后，入口清爽彈牙，肥而不膩，回味無窮。

覺得不過癮的，可以把醬汁全倒下去一通亂拌。

色香味俱全，大口大口吃肉的感覺爽爆了！