當(dāng)前位置:首頁>美食>炒粉炒面怎么炒好吃這樣炒面炒粉的味道真不錯
發(fā)布時間:2025-10-23閱讀(4)
天氣持續(xù)炎熱,感覺吃什么都沒味道。于是想吃開胃的早餐。
當(dāng)然炒粉是不錯的選擇??墒羌依餂]有米粉啦,只有一點蕎麥面,于是決定來一盤炒面。
下面將我炒面的方法及步驟分享給大家,你們可以試試喲!
一、首先準(zhǔn)備配料
黃瓜去皮切成絲、小米椒切成段、姜切成絲裝盤備用,一個雞蛋敲入碗中攪散備用。


二、焯面
鍋中加冷水燒開加入面條,面條煮熟之后,先將面條控水,再放入盆中,然后再加入一些食用油、生抽進(jìn)去,攪拌均勻,這樣就不會出現(xiàn)面條炒的時候容易粘鍋的現(xiàn)象了。如果時間充足的話,我們可以把面條放入冰箱中冷藏了一段時間,經(jīng)過冷藏拿出來的面條不僅非常的順溜,而且也很香。

三、炒面
鍋燒熱后,加入適量的食用油,油熱后倒入蛋液煎至定型后鏟出備用。鍋中留底油加入切好的姜絲、小米椒段爆香,再加入黃瓜絲翻炒幾下,加少量的食用鹽拌勻,然后將焯好的面條加進(jìn)去翻炒幾下,在面條快出鍋的時候,加入煎好的蛋、一小勺生抽、一小勺老抽、少許胡椒粉攪拌均勻即可。




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