導讀大家好，我是青豆媽，今天和大家分享香辣魷魚須的做法；魷魚中含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需的氨基酸，重點是脂肪含量低，那相對于整條魷魚，很多朋友還是更喜歡魷魚須....

大家好，我是青豆媽，今天和大家分享香辣魷魚須的做法；

魷魚中含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需的氨基酸，重點是脂肪含量低，那相對于整條魷魚，很多朋友還是更喜歡魷魚須，口感脆嫩，平時出去吃飯或宵夜的時候都會點上這么一盤；

今天青豆媽和大家分享一道香辣魷魚須的做法，又香又辣，自己在家也能做出外面的味道，以后想吃魷魚再也不用出去吃了，喜歡的朋友可以試試！

準備原材料：魷魚須、洋蔥、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒、料酒、生抽、耗油、郫縣豆瓣醬、食鹽、白糖、蔥段；

做法：

我們先把清洗干凈的魷魚須切成一段段的，切好之后先焯一遍水；

鍋中水燒開倒入魷魚須，加入姜片和料酒去腥，魷魚須變色變卷之后就可以撈出了，把撈出來的魷魚須放在冷水中過涼；

鍋燒熱，加入少許食用油，油熱之后加入準備好的洋蔥、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒，翻炒出香味；

然后加入準備好的郫縣豆瓣醬，翻炒至上色就可以加入焯好水的魷魚須，快速翻炒均勻；

然后就可以調(diào)味了，因為豆瓣醬已經(jīng)有咸味了，可以少放一點食鹽、生抽、耗油、一勺白糖提鮮，翻炒均勻，最后加入準備好的蔥段，就能出鍋了；

這樣一道香辣入味的爆炒魷魚須就做好了；

香辣魷魚須的做法總結：

1、焯水是為了去除魷魚須中多余的水分，這樣炒起來不會出水；

2、魷魚須焯水的時間不能過長，否則容易變老；