導讀大家好，我是大亮，宮保雞丁是一道經典川菜，每個地方的做法都有差別，今天跟大家分享一道宮保雞丁的家常做法，步驟簡單又美味，一起來看看吧。首先準備的食材有：花生....

大家好，我是大亮，宮保雞丁是一道經典川菜，每個地方的做法都有差別，今天跟大家分享一道宮保雞丁的家常做法，步驟簡單又美味，一起來看看吧。

首先準備的食材有：花生米、雞胸肉、大蔥、黃瓜、豆瓣醬、食醋、白糖、料酒、生粉（淀粉）、食鹽、雞精。

第一步先把花生米炸一下，涼油的時候下鍋，等到稍微變色撈出，因為還有余溫，晾一會花生米的顏色會變深，放涼后口感也就脆了。

接下來雞胸肉改刀成一厘米左右的丁，用雞腿肉也可以，不過還要去骨，雞胸肉更方便些。

切好后放入碗中腌制，少許食鹽，料酒，生粉，然后攪拌均勻腌十分鐘左右。

花生米和雞胸肉準備好了，這會切下配菜，大蒜拍一下，切成末，黃瓜和大蔥也切成一厘米左右的丁。

鍋里多放些油，油溫5成熱的時候，放入雞丁滑炒，然后撈出備用。

鍋里放底油，放入蒜末爆香，加豆瓣醬炒出香味。

把黃瓜丁，大蔥丁放入鍋中翻炒，加入食醋，白糖，雞精。

最后加入炒熟的雞丁，花生米，翻炒均勻后就可以裝盤了。

很簡單吧，一道家常的宮保雞丁就完成了，而且特別下飯，大人孩子都喜歡，朋友們喜歡的話可以關注大亮美食日記，大亮美食專注用最簡單的方法來烹飪菜肴，最后附上視頻鏈接https://m.toutiaoimg.cn/item/6611661542993691150/?iid=45338177934&app=news_article&timestamp=1539405427&group_id=6611661542993691150