導(dǎo)讀野生海鰻魚營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)糯滑鮮美、無肌間小刺、鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，更是久病、虛弱、貧血者的福音。鰻魚富含膠原蛋白可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老更是女....

野生海鰻魚營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)糯滑鮮美、無肌間小刺、鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、

祛濕、抗癆等功效，更是久病、虛弱、貧血者的福音。

鰻魚富含膠原蛋白可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老更是女人的食用化妝品！

清蒸海鰻魚保留了鰻魚的原汁原味，

不用添加味精雞精等增鮮劑同樣十分鮮美、更健康！

清蒸海鰻魚，是啟東很經(jīng)典的傳統(tǒng)家鄉(xiāng)菜。

其操作簡(jiǎn)單，很容易掌握，零廚藝者都可以完成的哦。

用料；海鰻魚1條

調(diào)料；油，鹽，料酒，姜，蔥，豆豉，紅椒絲，蒸魚豉油.

做法；

1.海鰻魚去鰓去肚，洗凈，切段，

2.取大盤，排入海鰻魚，

3.撒上2小勺豆豉，撒些細(xì)鹽在表面，

4.撒上姜，蔥絲，

5.澆上料酒，

6.水開后，隔水大火清蒸10分鐘，小火3分鐘，燜3分鐘，

7.撇去一些湯汁，去掉蔥姜絲，

8.重新撒些蔥姜絲，紅椒絲

9.在蔥絲上澆上熱油，

10.四面淋些蒸魚豉油即可上桌。

1.紅椒絲是起裝飾作用的。

2.蒸魚的時(shí)間根據(jù)魚的大小而定，自己要把握好，不要過久，否則魚肉會(huì)老。

菜譜鏈接；

http://www.haodou.com/recipe/1191211/