導讀鍋包肉有兩種做法，一種是傳統的，還有一種是番茄醬版本的，我獨愛番茄醬版的鍋包肉！食材:里脊肉250g，糖100g，鹽5g，白醋1g，醬油1g，橙汁（我沒榨，....

鍋包肉有兩種做法，一種是傳統的，還有一種是番茄醬版本的，我獨愛番茄醬版的鍋包肉！

食材:里脊肉250g，糖100g，鹽5g，白醋1g，醬油1g，橙汁（我沒榨，用芬達代替的）番茄醬200g，油半鍋，淀粉200g，料酒5g，五香粉3g

1準備食材:

里脊肉切成薄片，加入鹽、料酒、五香粉腌制30分鐘。

淀粉用涼水沖開，可以多放水，沉淀到水浮在淀粉上即可，沉淀好以后，把水全部倒掉，和腌制好的里脊肉攪拌到一起，確保每一片肉上都粘上淀粉

調醬汁:番茄醬、糖、白醋、醬油，用芬達調到粘稠狀

2油燒到高溫，將里脊一片一片放入鍋中炸50秒，炸到金黃色撈出來控油，等所有的里脊都炸完，再次將油燒熱，把所有的里脊全部倒入鍋里復炸一遍，大約20秒撈出即可

3將油到出去，留一點就可以，倒入番茄醬汁，馬上就會冒泡，來不及照相了，冒泡后馬上倒入炸好的里脊，快速翻炒幾下，出鍋！