導(dǎo)讀食材：土豆、油、蒜末、姜末、蔥花、小米辣、折耳根、自制川式紅油辣椒做法??：1.土豆切條，控干水分，油溫?zé)疗甙顺蔁嵯峦炼梗ㄊ鞊瞥觯ㄎ蚁矚g吃脆的，所以一熟....

食材：

土豆、油、蒜末、姜末、蔥花、小米辣、折耳根、自制川式紅油辣椒

做法??：

1.土豆切條，控干水分，油溫?zé)疗甙顺蔁嵯峦炼梗ㄊ鞊瞥觯ㄎ蚁矚g吃脆的，所以一熟就撈出，喜歡吃亂的可以多炸一會(huì)兒）

2.炸好的土豆中依次放入姜蒜末、小米辣、折耳根（圖中用了洋蔥代替，因?yàn)榉饪仄陂g家里沒折耳根）、生抽、醋、香油、花椒粉、雞精、白糖，紅油辣椒，最后撒上蔥花，攪拌均勻即可