導(dǎo)讀hi~~~大家好，今天在菜市場買了一只雞和幾個土豆，咱們來做一個非常下飯菜的雞肉燉土豆，特別是配上米飯一起吃，下飯也下酒，雞肉燉土豆的家常做法，香辣過癮，配....

hi~~~大家好，今天在菜市場買了一只雞和幾個土豆，咱們來做一個非常下飯菜的雞肉燉土豆，特別是配上米飯一起吃，下飯也下酒，雞肉燉土豆的家常做法，香辣過癮，配上米飯超級的下飯菜，趕緊收藏起來吧

把土豆清洗干凈，去掉土豆皮，切成滾刀塊

把雞肉清洗干凈，切成小塊，買來的雞肉是新鮮的，沒有放過冰箱里，就不需要焯水了

鍋里面倒入色拉油，放入花椒，八角，蔥，姜，蒜炒香，放入豆瓣醬，干紅辣椒，炒出紅油，下入雞肉，翻炒均勻， 把雞肉煸至微黃，放入料酒，放入少許的底鹽，雞精，十三香，黑胡椒粉，翻炒均勻，把雞肉爆干，把雞肉里面的水份炒出來，炒至微黃，加人清水，開大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘

時間到了以后加入土豆，再次調(diào)味，放入適量的食用鹽，（前面加鹽只是增加底味，前面加鹽加入一點點就可以，不要加多），雞精，味精，老抽上色，生抽，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮10分鐘，把土豆燉爛就可以出過了，出鍋前撒上青辣椒，香菜，即可

做了滿滿一大盤的雞肉燉土豆，簡單又美味，一次吃過癮，這可以夠吃的啦，

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