導(dǎo)讀此菜簡便易做，成菜色澤淺，軟爛香濃。原料:大白菜400克，蔥絲10克，姜絲5克，鹽3克，味精1克，醬油20克，植物油30克。制作:1、將白菜洗凈后順長切成1....

此菜簡便易做，成菜色澤淺，軟爛香濃。原料:大白菜400克，蔥絲10克，姜絲5克，鹽3克，味精1克，醬油20克，植物油30克。制作:1、將白菜洗凈后順長切成1厘米寬的片。2、炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時放入蔥姜絲熗鍋，隨即放入白菜，加入醬油、鹽，用旺火略炒后，改用中火炒至白菜入味熟透，加入味精盛盤即可。要點(diǎn):掌握好火候，至原料入味即可，不可過軟爛

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