今天給大家介紹家庭版炒豬肚的簡(jiǎn)單做法：

新鮮豬肚一個(gè),把里面翻出來(lái)用鹽腌一下，加入面粉、料酒把豬肚抓一遍，多抓一會(huì)放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白臍上的穢物。

用清水沖洗干凈后下鍋,加入蔥，姜片，花椒，尖椒，料酒煮至筷子一插即透就行了

撈出沖涼切成如下圖這樣的小片

生姜切片，蔥切段，青紅椒切成0.1CM，酸尖椒切成兩半，大蒜苗切段

鍋內(nèi)油燒熱放入放蔥、姜、蒜、小米辣煸炒出香味

放入切好的豬肚翻炒，同時(shí)加入一點(diǎn)鹽、料酒、生抽、白糖、一小勺陳醋

放入青紅椒，酸尖椒，大蒜苗炒勻

酸辣Q彈的家庭版炒豬肚就做好啦！簡(jiǎn)單吧！

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