導讀都說崇明菜鮮美、健康、好吃，今天，我們就用崇明的食材來制作一道——清蒸全雞，整只雞蒸熟，雞的鮮味保留得恰到好處！假期如果有空，不妨和家人一起試試這道湯鮮絕頂....

都說崇明菜鮮美、健康、好吃，今天，我們就用崇明的食材來制作一道——清蒸全雞，整只雞蒸熟，雞的鮮味保留得恰到好處！

假期如果有空，不妨和家人一起試試這道湯鮮絕頂，肉味嬌嫩的美食~

清蒸全雞

視頻時長56秒，建議在WiFi環境下觀看

材料

崇明童子雞、食鹽、姜、蔥、料酒、生抽

做法

1. 全雞去頭尾、內臟，洗凈后切開。

2. 雞肉裝盆，放入蔥、姜、料酒。

3. 蒸鍋加水燒開，整雞隔水蒸25分鐘。

4. 待雞涼透后，切塊裝盤。

5. 在蒸出的雞汁中倒入適量生抽。

6. 蔥段切碎后倒入雞汁中。

7. 將調好的料汁均勻地淋在雞肉上即可。

完成

- 廚師簡介 -

陳斌 錦繡賓館餐飲部副經理兼廚師長

綜合自：上海發布

編輯：陳思宜