導(dǎo)讀大連的海鮮，總是天冷的時(shí)候格外好吃，而春天的時(shí)候更是許多魚類、貝類最肥美的時(shí)節(jié)。每到這個(gè)時(shí)候，蝦怪也會(huì)如約而至，成為大連人餐桌上的新寵。蝦怪其實(shí)是一種寄居蟹....

大連的海鮮，總是天冷的時(shí)候格外好吃，而春天的時(shí)候更是許多魚類、貝類最肥美的時(shí)節(jié)。每到這個(gè)時(shí)候，蝦怪也會(huì)如約而至，成為大連人餐桌上的新寵。

蝦怪其實(shí)是一種寄居蟹，隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼綱，十足目。蝦怪非常兇猛，通常會(huì)找到海螺把螺肉吃掉，再將它的殼占為己有。并且隨著它們的長大，會(huì)更換不同的殼來寄居。殼是蝦怪的保護(hù)物，平時(shí)它負(fù)殼爬行，受到驚嚇會(huì)立即將身體縮入殼內(nèi)。在大連主要分布在長?？h獐子島、海洋島及周邊海域。

其實(shí)，蝦怪并不是大連的獨(dú)產(chǎn)，但它只有在大連這樣受歡迎，放眼全國，唯獨(dú)大連海鮮市場上蝦怪是一個(gè)獨(dú)立的交易品種，不僅當(dāng)?shù)氐奈r怪賣得紅火，甚至還需要去丹東等其他城市進(jìn)貨。

春季是寄居蟹懷卵期間，也是蝦怪最好吃、最肥的季節(jié)，吃客們?nèi)ナ袌鰭哓涀匀粫?huì)想多買些母蝦怪。但是在蝦怪的吃法上，還是會(huì)有很多人提出疑問：蝦怪的肚子能不能吃？

蝦怪的肚子里面主要由消化腺和生殖腺構(gòu)成，最主要的是蝦怪的肝臟，所以吃起來很香，只要是新鮮的，肚子是可以吃的。但如果蝦怪不新鮮，煮熟后肚子會(huì)變黑，那就不要吃了。蝦怪主要靠食海洋微生物為生，如果買到了死蝦怪，它消化系統(tǒng)里的微生物就會(huì)暴露，污染到肚子里的其他部分。在煮制過程中，也很容易發(fā)生消化道破裂的情況，這就是為什么蝦怪煮熟后肚子會(huì)發(fā)黑變色的原因。

另外，蝦怪肚子的膽固醇含量很高，對于一些消化系統(tǒng)不好的人，也要盡量少吃。