導讀終于到了囤冬膘的季節，再也不用像夏天那般忍饑挨餓啦！當然吃歸吃，健康營養還是要注重滴。挑幾道愛吃的菜譜，一口趁手的鍋，在家也能省錢吃大餐！1.沒有大廚的技術....

終于到了囤冬膘的季節，再也不用像夏天那般忍饑挨餓啦！

當然吃歸吃，健康營養還是要注重滴。挑幾道愛吃的菜譜，一口趁手的鍋，在家也能省錢吃大餐！

1.沒有大廚的技術但有米其林大廚愛用的鍋子

不粘鍋可謂是新手家廚們喜愛的鍋具了，不容易粘鍋糊鍋，炒菜幾乎零失誤，清潔起來還快捷！

但也有人會吐槽不粘鍋是“小姐身子，丫鬟命”，過早“夭折”~用久了涂層一掉，秒變“粘鍋”，隨后被諸如“ 脫落的涂層安不安全”、“ 涂層是否會吃進肚子里”等這樣的擔心而搞得萬分沮喪~

然鵝，下面介紹給大家的這口來自意大利的鈦金不粘鍋，是近來超愛用的鍋子，堅固安全的鈦金表層抗粘耐磨，燒什么菜都變得so easy ！

意大利RossoSfera 摩卡金中式炒鍋

2.意式健康烹飪，深鎖食物精華

RossoSfera在業內已有50年口碑是意大利鍋具巨頭TVS旗下的高端鍋具品牌意大利商會推薦鍋具品牌深受米其林餐廳與星級飯店的青睞

頂著這么多光環的意悠芙不粘鍋可不是“空穴來風”哦，相對于普通不粘鍋，這款鍋是真的耐用。

誰說不粘鍋不能炒花甲、小龍蝦？用這口鍋炒花甲跟小龍蝦，一頓猛如虎的操作后鍋面也沒有劃痕。（但畢竟不粘鍋不如鐵鍋耐磨，大家還是要盡量溫柔點哈~）

既然涂層堅硬耐磨，那必然抗粘性必然不一般啦，我們來做幾道小菜一探究竟吧。煎蛋只淋幾滴油，很快，一枚完美的煎蛋君就誕生啦~

無油牛奶玉米薄餅光滑平坦的鍋底，一滴油都不用放，香噴噴的牛奶玉米薄餅20秒出鍋咯~

*但為了延長鍋面壽命，大家不要學我干燒、空燒，刷一層薄油也很低脂，還更加美味。

煎魚煎魚翻面so easy！魚皮不破，魚肉不散，紅燒鯉魚，整整齊齊上桌，完美！

炒肉醬難炒的肉醬完全不會粘鍋糊鍋，醬色鮮亮誘人。

炸糍粑油溫均勻，能很快地將食物炸至金黃，“咔嗞”咬下去，外皮焦脆，內芯軟糯彈牙。

大家看得出，用意悠芙摩卡金不粘鍋烹飪時，食物與鍋子各自分離，沒有粘黏，而且火候也控制的剛好。這要歸功于這口不粘鍋的一個新奇的功能：炒菜時可以看手柄上的 “感溫鍵”輕松判別油溫，適時調火、下料，廚房小白也不用擔心炒過火，肉片滑嫩嫩~

此外清潔方便這一點對我這個懶人很受用！紙巾一抹或水龍頭清水一沖，立馬干干凈凈~

3.鈦金鍋煉成術

不僅煎、炸、烹、煮樣樣精通，而且鍋面表層還結實耐磨的“鈦金”鍋，到底是如何“煉”就的呢？

歐盟質檢，材質更安心

鈦金6層鍋體，比一般的不粘鍋更加耐磨經用。只要使用得當，不易出現磨花、掉皮的可怖狀況。

鈦金是非常堅硬昂貴的金屬，意悠芙大手筆地將其運用到不粘鍋上，像一道嚴密的“防火墻”，將鍋體與食材隔離開來，這就是它涂層堅固耐磨的秘訣。

意悠芙不粘鍋通過了高標準的5萬次耐磨度測試。

嚴苛的歐盟檢測標準，包括LFGB食物接觸測試報告以及涂層CSI安全檢測等多個安全與品質檢測，鑒定涂層安全，不含BPA、PFOA，不含重金屬等有害物質。

意悠芙鍋具通過了歐盟標準層層嚴苛質檢且被鑒定安全合格！

意悠芙不粘鍋還通過了CMA產品質量與安全認證。

鍋體采用世界公認的食品級4006鋁合金材質，導熱迅速，省時省火。

導熱速度是不銹鋼的16倍，鐵的5倍。去倒杯水的功夫，鍋面已經開始微微升溫了。

智能感溫，識溫下菜

除了廚界的“老江湖”，相信大多數人都難以分清菜譜上三成、五成、八成熱的油溫到底是什么狀態，稍不注意，炒過火，食物糊成“馬賽克”……

今天也不是為了教大家油溫每1成熱對應35℃，這個數學題的，而是墻裂安利這款鍋別具心意的功能——把手上的感溫指示鍵。

正常冷鍋或低溫狀態下，感溫指示鍵呈熄滅狀態；當溫度達到60度左右時，感溫鍵微微發亮（淡淡的綠光）。

隨鍋內溫度攀升，感溫鍵越來越亮，直至溫度達到140—150℃的時候，感溫鍵完全變綠，這個時候適合熗炒，或是減小灶具的火力。

而且控制在這個溫度范圍內，也能更大程度地保持食物的豐富營養跟鮮美口感。是不是很實用~

還值得一提的是，凡是不粘鍋，都要等鍋涼下來再清洗，這樣能延長使用壽命。我們只要看到感溫鍵熄滅，說明溫度降下來了，就可以清洗啦~

快速15s導熱、受熱均勻、少油煙

三層納米復底。其接觸熱源層傳熱快，納米介質使溫度分布均勻，比普通不粘鍋熱得更快。

在50t重力下一體壓鑄成型的鍋體，流暢勻美，不易變形。

底厚：結實耐用，而且聚熱省火，開中小火就能達到大火效果；壁薄：不僅降低了鍋子重量，而且更利于鍋底快速向上傳遞熱量，食材熟的快熟的透，減少營養流失，節省烹飪時間。

3D導熱技術

高純度食品級鋁合金導熱速度快，當鍋底在受熱后（150度以上），會呈現微隆的狀態，并將溫度向四周傳導，不僅有效緩沖底部的熱膨脹效應，還能達到受熱均勻的理想烹飪效果，節能省時，越是輕便的、純度高的不粘鍋才能實現3D導熱技術。

油煙小到幾乎看不見！而受熱不勻的鍋子，油煙特別大。油煙小，寶媽炒菜不怕嗆到孩子。再也不用每次炒完菜，晚上都要洗頭發了~

4.小身材，大容量

這款鍋凈重1.3KG，大約2瓶多礦泉水的重量，但比同樣口徑鍋子的容量要增加30%，原因在于，增加了鍋底直徑，以及加大鍋的深度，整燉一條鯉魚也沒問題，很適合5口之家。

大圓底，中式炒菜，炒的開，很趁手。

連做西餐、煎牛排也拿捏的穩穩的。

打心底覺得，廚房留這么一口鍋就足夠了！所以租房住、廚房小或剛結婚置辦家什的小伙伴們，千萬別錯過~

5.清潔方便，全灶通用

得益于鍋子優秀的耐磨性和抗粘性，所以剛炒完菜，根本沒有什么黏在鍋上，紙巾、抹布一擦，立即光潔如初，還可以接著炒下一道菜。

全灶具通用,經濟省心。常見的煤氣灶、燃氣灶、電磁爐、電陶爐等都可以用。

高質感的防滑膠木手柄和鍋耳，通過人體工學上萬次檢測，握感舒適，端拿省力，45°向上翹起的把手，可防止燃氣的熏烤。隱藏在手柄下方的螺絲，既不易老化，又不破壞整體美觀。

不用時掛起來，一點兒也不占地方，還特有歐式小情調。

配套的防爆鋼化玻璃鍋蓋，方便觀察鍋內食物狀態，頂珠凹槽設計，剛好放鍋鏟或筷子。

不粘鍋專用硅膠鏟，不是軟趴趴的，用起來很受力，呵護鍋面必備！

6.原裝進口，獲獎無數

作為全球輕奢廚具的佼佼者，RossoSfera意悠芙是意大利商會的推薦鍋具品牌，經常與國際知名設計師和設計學院合作。并且獲獎無數，如紅點設計獎、年度品牌、歐洲設計大獎等。

全球暢銷多達70多個國家，每年制造約18,000,000個鍋子。

純意大利血統的意悠芙鍋具，小到一顆螺絲都保持了精湛、嚴謹的國際標準工藝。

買鍋還是要挑大品牌，不僅品質過硬，用著也有保障！