導讀材料：生蠔100克，雞蛋2個，鹽少許，淀粉少許（喜歡味重的可加辣椒、大蒜）做法：1、生蠔黑衣清洗干凈，加水、鹽和淀粉，再放入生蠔輕輕搓洗，黑衣輕松快速洗凈；....

材料：

生蠔100克，雞蛋2個，鹽少許，淀粉少許（喜歡味重的可加辣椒、大蒜）

做法：

1、生蠔黑衣清洗干凈，加水、鹽和淀粉，再放入生蠔輕輕搓洗，黑衣輕松快速洗凈；

2、加少許水（3勺）、鹽和淀粉（一勺）攪拌均勻，再加入雞蛋液攪拌均勻，材料已備好；

3、先把生蠔蒸熟，隔水蒸，2分鐘即熟。

4、小火熱鍋，加少量油，鍋底都涂抹即可；倒入雞蛋，加入生蠔，慢慢煎，2-3分鐘底面能熟；（技術好的小伙伴可以翻面再煎，最好用筷子和鏟子合力翻較容易）