導讀荷花酥備料：面粉240克、低筋面粉200克、綠豆沙400克、水124克、豬油140克、白糖36克、紅曲粉適量。做法：把把面粉放在盆中，加入清水、豬油、白糖攪....

荷花酥

備料：面粉240克、低筋面粉200克、綠豆沙400克、水124克、豬油140克、白糖36克、紅曲粉適量。

做法：把把面粉放在盆中，加入清水、豬油、白糖攪拌均勻，揉成團蓋上保鮮膜靜置30分鐘。把120克面粉放在盆中，加入62克清水、20克豬油、18克白糖和紅曲粉攪拌均勻，揉成團蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用。

把低筋面粉放在盆中，加入豬油攪拌均勻揉成光滑的面團備用。把三種面團取出分成相等的小份水油皮按成圓餅狀，包入油酥皮收緊口，搟成長條狀卷起來按扁 。再次搟成長條形卷起來備用。

把紅色水油皮按成圓餅狀，包入油酥餡收緊口，搟成長條形，卷起來備用。把紅色面皮按扁搟成圓形放入豆沙餡收緊口，放在白色面皮中打上花刀備用。

烤箱預熱184度，放入荷花酥烤35分鐘，取出裝盤即可食用。

糖酥餅

備料：面粉115克、低筋面粉60克、水30克、玉米油15克、白糖90克、豬油46克。

做法：把75克面粉放在盆中，加入10克白糖、20克豬油、清水攪拌均勻，揉成團蓋上保鮮膜靜置備用。

把低筋面粉放在盆中，加入豬油揉成團靜置1個小時備用。把白糖放在盆中，加入40克面粉和玉米油攪拌均勻備用。

把水油皮分成小份搟成圓餅狀，放上油酥收緊口搟成長條形對折后搟成大片切成小份，收緊口搟成圓餅狀，放入攪拌好的餡料收緊口，按扁備用。

把做好的餅放在烤盤中刷上一層蛋液，撒上黑芝麻。烤箱預熱200度，烤20分鐘，取出裝盤即可食用。

蔥油小餅

備料：面粉200克、酵母粉2克、泡打粉1克、大蔥1根、香油1勺、玉米油2勺、白糖1勺、鹽半勺、溫水適量。

做法：把酵母放在碗中，加入清水、白糖攪拌均勻，放入面粉攪拌均勻揉成光滑的面團蓋上保鮮膜靜置發酵20分鐘備用。

大蔥洗凈切成末放在碗中，加入香油和鹽攪拌均勻備用。把發酵好的面團取出搟成薄餅狀，均勻地抹上一層蔥油收緊口切成小份備用。

把小份的面團兩端捏緊收緊口，搟成圓餅狀備用。平底鍋燒熱，放入餅烙至兩面金黃，盛出裝盤即可食用。

煎餅果子

備料：綠豆面80克、面粉40克、雞蛋2個、小蔥1根、五香粉半勺、醬豆腐適量、甜面醬2勺、黑芝麻1勺。

做法：把面粉放在盆中，加入綠豆面和五香粉攪拌均勻，成濃稠的糊狀備用。蔥洗凈切成花、醬豆腐搗成碎備用。

電餅鐺燒熱，倒入一勺面糊攤平烙至凝固，打入一個雞蛋攤平，撒上黑芝麻和蔥花翻面，刷上一層甜面醬和醬豆腐汁，放上油條卷起來出鍋裝盤即可食用。

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