導讀1塊豆腐，1根香菜，簡單拌一拌就上桌，經濟實惠又美味豆腐是傳統的中國美食，據說是漢朝淮南王劉安發明的，直至今日，已經有2000多年的歷史，深受百姓們的喜愛。....

1塊豆腐，1根香菜，簡單拌一拌就上桌，經濟實惠又美味

豆腐是傳統的中國美食，據說是漢朝淮南王劉安發明的，直至今日，已經有2000多年的歷史，深受百姓們的喜愛。如今豆腐的品種已經非常齊全，花樣繁多，而且具有風味獨特，制作工藝簡單，食用方便的特點，也是一種高蛋白，低脂肪的綠色健康食材。

豆腐生熟皆可食用，老少皆宜，是延年益壽的滋補佳品，而且價格便宜，記得小時候我們家有一個豆腐坊，爺爺和爸爸起早貪黑做豆腐，我們家做的豆腐也是遠近聞名的，不用過多的吆喝，只要豆腐做好了，推著車繞著村子走一圈，保證全部售罄。

豆腐這種食材不管是男人女人老人孩子食用都是極好的，針對女人而言，豆腐是更年期的保護神，它能夠有效的預防骨質疏松和更年期的易怒煩躁心情。日本人曾經做了一個實驗發現，經常吃豆腐的女性比不常吃豆腐的女性患乳腺癌的幾率要偏高。

豆腐因為是豆制品，所以它的鈣含量也是尤為突出的，特別是處在生長發育期的孩童，多吃豆腐可以補充日常所需的鈣量，孩子鈣元素充足，才能夠促進骨骼生長發育。除此之外，豆腐中還含有多種人體必要的微量元素，因為口感鮮嫩，所以還有植物肉的美稱，豆腐中95%以上的營養元素都能夠被人體吸收和利用，所以說不要小瞧價格便宜的豆腐，它實在是不可多得的保健食材。

常吃對身體的健康不會有好處，豆腐的吃法也非常多，可以炒，可以燉，可以煲湯，還可以涼拌，今天教大家做一道香菜，拌豆腐，一塊豆腐，一根香菜，簡單拌一拌就上桌，經濟實惠有美味，快來嘗試一下吧。

【菜品】：香菜拌豆腐

【烹飪食材】：豆腐一塊，香菜一根，鹽一勺，香油少許。

【烹飪步驟】：

1、準備好食材，一塊豆腐一根香菜，豆腐要選用北豆腐就是我們平時所說的鹵水豆腐。

2、然后將豆腐壓碎放入碗中，可以帶上一次性手套，用手抓碎也可以用勺子筷子碾碎。

3、然后再將香菜清洗干凈，剁成末，放入豆腐中。

4、倒入香油。

5、再加入一勺鹽。

6、用筷子攪拌均勻。

8、將豆腐和香菜壓平一些，然后倒扣在盤中，這樣瞬間就高大上了，美味的香菜拌豆腐就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、家里沒有模具的話也可以用碗來代替，將做好的豆腐和香菜放入碗中壓實壓平整，然后倒扣在盤中即可。

2、調味料比較簡單，鹽和香油調味即可，大家也可根據自己的口味來適當添加其他調味料。

3、豆腐要選用老豆腐，不要用內酯豆腐。

和香油調味即可，大家也可根據自己的口味來適當添加其他調味料。

3、豆腐要選用老豆腐，不要用內酯豆腐。

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