導讀天氣越來越熱，對于像室長這樣的愛美人士來說，有點不是滋味。前段時間宅家里，胖了一圈，現在還沒瘦下來，就要穿裙子了。現在減肥就是頭等大事，室長花了1周研究食譜....

天氣越來越熱，對于像室長這樣的愛美人士來說，有點不是滋味。前段時間宅家里，胖了一圈，現在還沒瘦下來，就要穿裙子了。

現在減肥就是頭等大事，室長花了1周研究食譜，1周實踐操作，該吃還是吃，但是瘦了整整5斤，肚子小了一圈，同事看到都羨慕不已~

不吃藥不節食，只要隔三差五把主食換成它，低油飲食，任何人都能瘦~

它就是冷面！好吃的同時，還能幫助減肥，何樂而不為呢~

各類面條中冷面的熱量相對較低，100克冷面的熱量為167卡路里，而一碗冷面的熱量約為200克，熱量為334卡路里。此外，清淡少油也是冷面的特點，所以平時適量食用冷面通常不會增加體重增加的風險。

室長最近天天吃，體重不升反降，可見效果確實杠杠的~

室長推薦：五彩雞絲撈冷面

< 做 法 >

1、面條散開蒸8分鐘，取出后再放入鍋中加三次水煮熟。

2、雞腿用鹽、料酒腌制后白水煮20分鐘取出雞肉撕成雞絲，雞皮切絲，黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍，大蔥切絲。

3、用熱油澆在辣椒面上，放入花椒面、花椒油、藤椒油、紅油、味精、雞粉、糖、生抽、香醋、蒜泥、芝麻、芝麻醬、花生醬，澆在煮好的涼面上即可。

做好冷面的竅門

1、放 鹽

煮面的水量要多，至少要有能蓋過面條一半以上的水量。此外還要加點鹽，鹽能讓面條收縮，這樣煮出來的面條口感更為Q彈。鹽和水的比例為，100ml加入1/4茶匙的鹽。

2、過 水

煮好的面過一下涼水，口感會更有韌性，這是因為生面條上會有面粉，所以在煮熟以后，用流動的水沖過，吃起來才會更清爽不會黏糊糊的。

3、抹 油

煮好的面條淋點香油（普通的油也可以），能讓面條根根分明，松散不黏連，這樣吃起來才會Q彈。將熟油和香油按照1:1的比例調和味道更佳。

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