導讀涼拌肚條制作方法第一步：取材處理干凈的豬肚一個、黃瓜一根、洋蔥一顆、豆芽、金針菇（根據自己的喜好選取蔬菜）在蔬菜的選擇上多種多樣第二步：煮豬肚將處理好的豬肚....

涼拌肚條制作方法

第一步：取材

處理干凈的豬肚一個、黃瓜一根、洋蔥一顆、豆芽、金針菇（根據自己的喜好選取蔬菜）在蔬菜的選擇上多種多樣

第二步：煮豬肚

將處理好的豬肚放入鍋中，時間可以根據自己的喜好把握，如果喜歡糯軟一點可以多煮一會，一般小火慢燉1個小時。在鍋里加入蔥段，姜，料酒主要是去腥味，在煮的時候可以加點白醋，可以增加豬肚的Q彈性

第三步：做配菜

將黃瓜切絲，豆芽焯水，金針菇下鍋焯水5-7分鐘，如果不放心可以多煮一會，有的說法是菇類要煮10-15分鐘，不然吃了會中毒，所以大家可也以多煮一會。

第四步：切條

煮熟后的豬肚冷卻一會后放在菜板上切成絲狀。注意切豬肚的時候要斜著切，這樣會好看一些，口感也會好一些

第五步：制作調料

碗里加入蔥、姜、蒜、醋、醬油、芝麻、白糖、味精、香菜粒。熱油澆在調料上攪拌均勻即可。

第六步：將素菜和豬肚盛入盤中，澆上制作好的調料，攪拌即可使用了。

這樣好吃又簡單的涼拌豬肚你學會了嗎？注意豬肚可能有點腥，在處理上要用姜和料酒去腥，要買處理過的豬肚，不然拿回家處理不當肯定會有異味。