導讀我家喜歡吃重口味的紅燒菜，可能是地區的習慣造成的。紅燒排骨是一道簡單的家常菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅很受大家喜歡。不用炒糖色也能輕松做出美味誘人的紅燒排....

我家喜歡吃重口味的紅燒菜，可能是地區的習慣造成的。紅燒排骨是一道簡單的家常菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅很受大家喜歡。不用炒糖色也能輕松做出美味誘人的紅燒排骨。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。

1. 排骨洗凈斬成小塊。

2. 準備好蔥姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用紗布包成料包。

3. 把排骨焯水備用。

4. 炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。

5. 小火煸炒至排骨微黃。

6. 倒出多余的油，下入冰糖繼續煸炒上色。

7. 加入紅燒醬油 料酒繼續煸炒至湯汁收干。

8. 加入開水沒過排骨。

9. 大火燒開，加入料包 蔥姜蒜，轉小火燜至1小時，加入鹽調味，收干湯汁即可。