導讀如今市場上炒鍋的材質多種多樣，抗菌不銹鋼炒鍋和鐵鍋是其中使用比較廣泛的兩種材質。那么抗菌不銹鋼炒鍋和鐵鍋哪個好?抗菌不銹鋼鍋以其時尚美觀的外觀，堅固耐用的特....

　　如今市場上炒鍋的材質多種多樣，抗菌不銹鋼炒鍋和鐵鍋是其中使用比較廣泛的兩種材質。那么抗菌不銹鋼炒鍋和鐵鍋哪個好?抗菌不銹鋼鍋以其時尚美觀的外觀，堅固耐用的特點，受到不少消費者的喜愛。抗菌不銹鋼鍋在使用中也是需要注意保養的。那么它的保養技巧有哪些呢?

　　一、抗菌不銹鋼炒鍋和鐵鍋哪個好

　　1、抗菌不銹鋼炒鍋是鐵鉻合金等金屬元素制作而成的，它的外形美觀，導熱性好，堅固耐用，不容易出現油煙，能夠很好的在熱量、質量、重量這三方面取得平衡。但是抗菌不銹鋼炒鍋的保溫效果差，如果長期和酸堿類的食物接觸的話，是會起化學反應。我們選擇抗菌不銹鋼炒鍋時，需要注意它的質量，因為劣質的抗菌不銹鋼炒鍋容易出現鉻超標的情況，它對我們的身體有害。

　　2、鐵鍋可以說是目前最安全的廚具，它采用生鐵制成，不含其它化學物質。其導熱性好，十分的堅固耐用，我們使用鐵鍋烹飪食物時，可以在一定程度上防止缺鐵性貧血。鐵鍋比較適合用來炒菜。但是鐵鍋容易生銹，比較笨重，其表面比較粗，不好清洗。如果我們不小心吸收了鐵銹，對我們的肝臟會存在危害，因此鐵鍋需要注意保養。

　　二、抗菌不銹鋼炒鍋保養技巧

　　1、新買來的抗菌不銹鋼炒鍋是不能夠馬上使用的，它需要先進行清洗一遍。可以在鍋中倒入適量的清水，再添加一些白醋，將水燒熱之后，用軟擦子將抗菌不銹鋼炒鍋刷洗干凈，最后用熱水沖洗一遍就可以了。平時我們使用完抗菌不銹鋼炒鍋時，最好用溫水進行清洗，使用小蘇打溶液清洗能夠有效的緩解污漬。

　　2、我們使用抗菌不銹鋼炒鍋的時候，火焰最好不要超過抗菌不銹鋼炒鍋的底盤，不然容易使得鍋具發黑；也不要上時間的干燒鍋體，因為這樣容易導致鍋具的損壞。

　　3、我們可能會將菜放入鍋中保溫。但是如果我們使用的是抗菌不銹鋼炒鍋的話，最好不要這樣做，因為抗菌不銹鋼鍋的保溫性能差。而且它不能長時間的存放酸性和堿性的食物，抗菌不銹鋼鍋也是不能用來煎藥的。