導(dǎo)讀魚下巴燉豆腐“魚下巴肉質(zhì)肥美，入口即化，和豆腐一起燉，營養(yǎng)豐富，特別適合老人和孩子食用。”食材明細(xì)主料魚下巴600g輔料豆腐500g調(diào)料花椒適量大料適量干辣....魚下巴燉豆腐

“魚下巴肉質(zhì)肥美，入口即化，和豆腐一起燉，營養(yǎng)豐富，特別適合老人和孩子食用。”

食材明細(xì)

主料

• 魚下巴600g

輔料

• 豆腐500g

調(diào)料

• 花椒適量
• 大料適量
• 干辣椒適量
• 香葉適量
• 蔥花適量
• 姜片適量
• 大蒜適量
• 香菜適量
• 料酒適量
• 老抽適量
• 生抽適量
• 醋少許
• 白砂糖少許
• 鹽少許
• 植物油適量
• 淀粉適量

• 咸鮮口味
• 燉工藝
• 半小時耗時
• 普通難度

魚下巴燉豆腐的做法步驟

• 1準(zhǔn)備蔥花，姜片，蒜瓣，各種調(diào)料備用。

• 2豆腐切塊備用。

3魚下巴剪去魚鰭，刮去殘鱗，洗干凈控干水分。

4倒入適量淀粉，使魚下巴裹滿淀粉。

5鍋中倒入植物油，油熱后逐個下入魚下巴，炸至表皮爆起小鼓泡，撈起控油。

6隨后把豆腐也放入油鍋中，炸至兩面稍黃撈出。

7鍋中留底油，放入蔥姜蒜和干料炒出香味。

8放入魚下巴，倒入生抽，老抽，料酒，糖，鹽，醋。

9放入豆腐，加入適量熱水，，大火燒開改小火燉30分鐘。

10出鍋后撒上香菜。

11香噴噴的，再配上一碗米飯，完美。

使用的廚具：炒鍋

所屬分類： 熱菜 家常菜 午餐 晚餐