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用料：嫩豆腐、牛肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、永川豆豉、胡椒粉、雞精、糖、生抽、淀粉 ，我來為大家科普一下關于好吃又簡單的豆腐做法?以下內容希望對你有幫助!

好吃又簡單的豆腐做法

用料：嫩豆腐、牛肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、永川豆豉、胡椒粉、雞精、糖、生抽、淀粉。

豆腐切塊，干辣椒切段，蔥姜蒜切末，豆豉切碎，牛肉切末并用料酒和淀粉腌制15分鐘。

豆腐在沸水中焯5秒鐘，過冷水，瀝干水分備用。

熱鍋涼油，油燒熱，下牛肉末炒至斷生后盛出備用。

鍋里留底油，小火放入干辣椒和花椒炒香。然后將干辣椒和花椒取出，以免影響口感。

小火倒入豆瓣醬和豆豉炒出紅油。

放入蔥姜蒜。

讓入豆腐，加適量水，大火煮開。

水開后放入肉末、胡椒粉、雞精、生抽和少許白糖。

小火煮至剩少許湯汁，倒入水淀粉，大火煮至湯汁粘稠，不要太干。

裝盤后撒上少許花椒末，淋上少許花椒油和辣椒油。點綴蔥花即可。