導讀燕窩是種養生珍品，在選擇吃燕窩的時候，要么就是吃即食的、要么就是吃現燉的，那吃燕窩即食好還是現燉的好?即食燕窩分為，即食濃縮燕窩、即食漢方燕窩、即食水果碗裝....

燕窩是種養生珍品，在選擇吃燕窩的時候，要么就是吃即食的、要么就是吃現燉的，那吃燕窩即食好還是現燉的好?

即食燕窩分為，即食濃縮燕窩、即食漢方燕窩、即食水果碗裝燕窩、即食冰糖燕窩四種，一般保質期為1-2年。即食燕窩的優點，一言以蔽之：即食燕窩就是方便。固形物含量和添加劑含量，是優劣即食燕窩的關鍵指標。

現燉燕窩，想吃了就燉一份，相比即食燕窩，肯定會更新鮮了。在一定程度上，口感也是優于即食燕窩的。

烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。首先要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡2-3小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡3-4小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉30-50分鐘，當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30-40分鐘內取用。

在這里我們必須要面臨一個問題——傳統的干燕窩泡發、挑洗、燉煮，這一套流程下來，起碼8-10個小時，非常的繁雜。對于快節奏的都市白領來講，很多人都有吃現燉燕窩壓根沒時間的困擾。

結語：

第一，即食燕窩的純度沒有干燕窩的純度高

第二，自己燉制的營養價值高出即食燕窩。

第三，燉制燕窩肯定比即食燕窩要新鮮一些。

第四，即食燕窩方便服用。買了就能吃。有的即食燕窩口味上可能更好吃一些。