導讀隨著生活水平的提高，我們的食物也越來越精細了。就拿面粉來說吧！記得小時候家里的面粉都是用自家種的小麥磨的，如果家里的面粉快吃光了，媽媽就會在自家的糧倉里取出....

隨著生活水平的提高，我們的食物也越來越精細了。就拿面粉來說吧！

記得小時候家里的面粉都是用自家種的小麥磨的，如果家里的面粉快吃光了，媽媽就會在自家的糧倉里取出一袋小麥，把小麥在太陽下暴曬幾個小時，然后挑干凈里邊的小石頭、小土塊、碎麥桿等雜物，用小推車推著，去磨坊里加工一下，那時候的面粉做出來的饅頭黑黑的，但是麥香味十足。

后來隨著生活水平的提高，加工好裝袋的面粉越來越受歡迎，因為這種面粉蒸出來的饅頭白白的，招人喜愛。這樣也省去了自己去磨面粉的一系列麻煩。

那么這種磨坊磨出來的全麥面粉和普通的面粉有什么不同呢？

全麥面粉加工方式非常簡單，里面幾乎都是小麥，它是把小麥最外面的皮去掉以后直接磨出來的面粉，里面還有大量的糠和谷胚，所以全麥面粉里的纖維含量特別高，對于人體的消化很有幫助。

而普通面粉是將小麥的種皮、糠、谷胚去掉，只將胚乳遺留下來進行加工制作。所以，它的營養元素含量要比全麥面粉低一些。

全麥面粉的適宜人群非常廣

老年人：可降低膽固醇，有效地預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥。

兒童：補充各種微量元素，健全消化系統。

肥胖人群：脂肪低，富含纖維素，促進消化。

皮膚病患者：B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。

全麥面粉可以做什么食物呢？

一 全麥饅頭

蒸一鍋全麥饅頭，想吃的時候只需熱一熱，配著涼拌黃瓜和西紅柿疙瘩湯，好吃又營養。

二 全麥單餅

烙上幾張單餅，卷著微辣的土豆絲，好吃的停不下來，一口氣能吃三張餅。

三油酥全麥燒餅

油酥燒餅中間切開，夾上火腿生菜和雞蛋，做成中式漢堡??????，真是營養全面啊！

四 三色花卷

花卷包含了三種不同的面粉：全麥，普通面粉，摻了南瓜的面粉。白、黑、黃三色相得益彰。

7五 全麥水餃

黑餃子的口感一點也不差，營養可是更勝一籌哦！

六 全麥雞蛋餅

全麥面粉摻上雞蛋做出來的雞蛋餅，蛋白質足足的，配上酸酸脆脆的藕片，喝一碗暖胃的玉米粥，做早餐真是個不錯的選擇。

有時間的話，朋友們也自己做一做吧！

我是徐家俏廚娘，兩個男孩的媽媽。喜歡美食，喜歡分享。【關注我】讓我們一起交流，在美食的道路上共同成長！,