<span class="answer">導讀</span>朋友在超市買了散裝的酸蘿卜說很好吃，想學著自己做，于是就在網上找資料，網上資料介紹基本都是加醋泡出來的酸味，他學著網上的做法，做出來卻不是超市買的那種味道，....<p>朋友在超市買了散裝的酸蘿卜說很好吃，想學著自己做，于是就在網上找資料，</p><p>網上資料介紹基本都是加醋泡出來的酸味，他學著網上的做法，做出來卻不是超市買的那種味道，</p><p>于是就問我，我讓他在超市買點回來給我嘗嘗，我一嘗味道，就和他說：“這樣的蘿卜我自己就會做，只是要花點時間”。</p><p>當我做好之后數天，讓朋友來嘗，他說比超市的還好吃，連整壇蘿卜都抱走了。</p><p>下面就分享一下酸蘿卜的做法，酸甜適中，脆爽可口。好吃的東西是要花時間的，要有耐心。</p><p><img alt="農村酸蘿卜怎么做不加醋（做酸蘿卜不用加醋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f7eac3bf99134129a8759ebac8e2a113.jpg"/></p><p>脆爽蘿卜</p><p>材料：白蘿卜1根、食用鹽100克、白糖150克、泡椒、紅椒</p><p><img alt="農村酸蘿卜怎么做不加醋（做酸蘿卜不用加醋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e7044b0cf1b247d6a9ff9cb361d4563b.jpg"/></p><p><img alt="農村酸蘿卜怎么做不加醋（做酸蘿卜不用加醋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cb417b3a833144fdb67831d27996fcef.jpg"/></p><p>1.準備干凈無油的案板和刀，把蘿卜外部刷干凈，蘿卜皮比較粗糙干硬，</p><p>我喜歡把蘿卜皮去掉，去皮的蘿卜更加脆爽，切成條放在大盆里，</p><p><img alt="農村酸蘿卜怎么做不加醋（做酸蘿卜不用加醋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/42bbf6fbf3554d828fb54ada8197e724.jpg"/></p><p><img alt="農村酸蘿卜怎么做不加醋（做酸蘿卜不用加醋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5a9a6e375f1342e99230f0d3e311f7be.jpg"/></p><p>加20克鹽腌制20分鐘，蘿卜就會出水，把水倒掉，用手把蘿卜條擠出水分，放在干凈盆里，</p><p>撒白糖30克，就這樣反復腌制、擠出水分3-5次，直到蘿卜不出水即可。白蘿卜水分很多，起碼要腌制5次。</p><p><img alt="農村酸蘿卜怎么做不加醋（做酸蘿卜不用加醋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a40e8813185a44f887611e9b6961c833.jpg"/></p><p>最后用清水泡一刻鐘擠出水分即可，一定要把水分擠干。</p><p>2.準備一個干凈密封的玻璃大瓶子，干凈無油的鍋中加清水燒開，倒食用鹽和白糖30-50克，關火晾涼，</p><p>自己可以試下味道，有點咸和甜味就行了。</p><p><img alt="農村酸蘿卜怎么做不加醋（做酸蘿卜不用加醋）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b57effc32a8646eda5a4316fd80bc50d.jpg"/></p><p>3.蘿卜條、泡椒、紅椒放入瓶中，晾涼的水倒入瓶中，淹沒過蘿卜，</p><p>夏天密封3-5天的樣子就有酸酸的味道了，即可食用。</p><p>溫馨提示：蘿卜發酵出酸味的時間是根據氣溫，夏天大概3-5天，冬天起碼要10天以上，氣溫越高發酵時間越短。</p><p>吃的時候要用干凈無油的筷子夾取，瓶蓋子一定要密封好保存。</p><p>今天的分享就到這里，覺得有幫助就請點贊、分享、關注下吧，謝謝！</p><p>如果有哪些意見和建議，歡迎在評論區留言，謝謝大家的支持。明天還有更精彩的內容分享給大家。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！