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“大家好，這里是壹號(hào)美食公館，專注分享簡(jiǎn)單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

在我們的日常生活中，

相信很多人對(duì)于鹵雞蛋應(yīng)該非常熟悉。

作為一款蛋類美食之中非常下飯的存在，

關(guān)于它的烹飪方法也是非常簡(jiǎn)單哦。

其實(shí)相對(duì)于筆者來(lái)說(shuō)，

好吃的鹵蛋并非只有一種醬香風(fēng)味，

如果適當(dāng)融入一些川味制法和酒香，

相信誕生的美味一定會(huì)是很多人愛(ài)吃的款式哦。

就拿今天分享的這款麻辣醬鹵雞蛋來(lái)說(shuō)。

筆者把郫縣豆瓣醬，蒜香調(diào)味料，兩罐啤酒，20個(gè)雞蛋融合一體。

雖然有可能你感覺(jué)這像一款黑暗料理，

但對(duì)于成品的風(fēng)味來(lái)說(shuō)，

那可是有著非常大的吸引力哦。

如果您對(duì)今天這款美食也感興趣的話，

不妨來(lái)看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：醬鹵雞蛋。

【準(zhǔn)備原料】：雞蛋20個(gè)，郫縣豆瓣醬1勺，小半塊川味火鍋底料，兩罐啤酒，六個(gè)干辣椒，兩個(gè)八角，一塊桂皮，三片香葉，2勺料酒，兩勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽，8g白砂糖，1g的鹽和雞精，蔥花適量。

第一步：首先把準(zhǔn)備好的雞蛋放入400ml的清水鍋中，中火燜煮12分鐘后撈出，過(guò)一下涼水，敲破蛋殼，取出熟雞蛋，用刀在熟雞蛋的表層劃上幾刀，方便之后的煮制入味兒。

第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫先倒入蔥花、蒜末、干辣椒、八角、香葉、桂皮爆香，然后再把準(zhǔn)備好的豆瓣醬和火鍋底料倒入鍋中，炒出紅油。

第三步：而后依次加入熟雞蛋，料酒，蠔油，生抽，老抽，白砂糖，鹽，雞精，和食材齊平的啤酒，稍微翻炒幾下，先開(kāi)大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。

第四步：最后適當(dāng)大火收一下汁，稍微翻炒幾下，就可以出鍋品嘗了。

相對(duì)于今天這款麻辣風(fēng)味的醬鹵雞蛋來(lái)說(shuō)，

你是不是感覺(jué)還算不錯(cuò)呢？

如果您對(duì)今天這款美食也非常喜歡的話，

不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會(huì)為你盡量解惑答疑。本文由壹號(hào)美食公館個(gè)人原創(chuàng)，歡迎多多點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注、評(píng)論哦，我們明天不見(jiàn)不散。壹號(hào)美食公館——美食就是需要與人分享才會(huì)感受到幸福