導讀滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、益氣。冬筍是立秋前后由毛竹的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道大眾喜食的可口菜肴。冬筍是....

滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、益氣。冬筍是立秋前后由毛竹的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道大眾喜食的可口菜肴。冬筍是一種營養豐富并具有保健功效的美味食品，其質嫩味鮮、清脆爽口，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質及豐富的膳食纖維。冬筍味甘，性微寒，歸胃、肺經，有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣等作用，可輔助治療食欲不振、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅盛、口渴煩熱等病證。

By 簡食深夜食堂jojo

用料

• 里脊肉 100克
• 菜籽油 適量
• 生抽 一小勺
• 蒜 適量
• 鹽 2小勺
• 鮮筍 200克

做法步驟

1、熱鍋涼油的方法，先倒入油

2、放入切好的里脊肉

3、放入料酒2小勺

4、高鮮醬油1小勺

5、肉炒香后放入紅椒，我選的是不辣的彩椒，你們可以選擇辣椒，青椒都可以

6、倒入冬筍，這是我冬天冷凍的筍。喜歡吃所以留了一些凍在冰箱里。

7、放入一小勺鹽

8、翻炒3分鐘左右出鍋

9、里脊肉炒冬筍就做好了

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